石斛在古代就被人們認為是一種很好的中藥藥材，它同冬蟲夏草、天山雪蓮、靈芝等幾種草藥都被譽為是“仙草”。對人們養生治病有著很好的效果，那么對于石斛的功效與作用你了解多少呢?石斛怎么吃才是正確的?對于它的食用方法你了解多少，想要了解更多關于石斛的養生功效，趕緊去閱讀下文吧!

　　石斛的功效與作用

　　石斛的功效

　　石斛藥用歷史悠久，是我國久享盛名的名貴常用中藥，具有藥用和保健作用。石斛莖中含有多種生物堿、多糖、氨基酸及淀粉等，具有益胃生津，滋陰清熱。潤肺止咳，明目強身等功效。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。石斛還具有抗腫瘤、抗衰老、增強機體免疫力、擴張血管及抗血小板、治療白內障等作用。

　　石斛的作用

　　1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長于滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。

　　2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸(《原機啟微》)。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。

　　石斛的食療價值

　　蘭科草本植物環草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。產于西南和廣東、廣西、安徽等地。多在秋季采收，干燥切段，或鮮用。

　　[性能]味甘，性微寒。能養陰清熱，益胃生津。

　　[參考]含石斛堿等生物堿，粘液質、淀粉等。

　　有一定解熱鎮痛作用;能促進胃液分泌，助消化;有增強新陳代謝、抗衰老等作用。

　　[用途]用于熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔;胃陰不足，口渴咽干，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔;腎陰不足，視物昏花。

　　[用法]一日10~15g，鮮品可用30g。煎湯，泡茶，煎膏滋。