燕窩鳳尾蝦

　　材料：大蝦8—12只

　　配料：蘿卜1根，根據(jù)自己的口感添加草莓醬1—2勺，蔥末、姜末、青豆、龍口粉絲、雞蛋清(番茄醬、白糖、白醋、鹽、味精、高湯、粉團、花生油)

　　做法：

　　1.將大蝦洗干凈，去頭去皮留尾，一定要將脊背片開成一大片，去掉沙線，因為這條線里是大蝦的便便。

　　2. 在蝦身上切上十字花刀，這樣更容易入味，然后撒上蔥末、姜末、鹽、味精、料酒、煨透入味。

　　3.把鍋洗干凈，鍋內(nèi)加花生油，燒至四五成熟，放入龍口粉絲炸至膨起撈出，放入大圓盤中。

　　4. 將蘿卜切成細絲，擺在粉中間，上面加上草莓醬。

　　5.將雞蛋清打起泡泡，加干粉團面調(diào)勻，然后涂抹于大蝦身上。

　　6. 放入三四成熱的油中炸出，尾向盤外，放在粉絲上，擺一圈。

　　7.把花生油、蔥末、姜末熗鍋，加上調(diào)料，青豆、開鍋勾芡，炒出汁后澆在大蝦身上即可食用。

　　孕婦吃燕窩的好處

　　一：提高抵抗力差，容易生病的孕、產(chǎn)婦的免疫力，學者們從燕窩中提取出一種促有絲分裂原的物質(zhì)。這種物質(zhì)能夠刺激淋巴細胞發(fā)生有絲分裂，能促進T細胞或B細胞分裂。淋巴細胞是人體內(nèi)重要的免疫細胞，燕窩中的這種促有絲分裂原，能透過刺激淋巴細胞的有絲分裂，提高人體的免疫功能。

　　二：孕期安胎保胎，孕婦在妊娠期食燕窩，有安胎保胎的功效，這是在歷史上就有記載的。古醫(yī)書《本草從新》上記載：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥。”而在香港和新加坡等東南亞地區(qū)，孕婦食補燕窩已經(jīng)成為了風俗，80%的孕婦在孕期都在進補燕窩。

　　三：對妊娠斑多，面色晦暗的孕婦的皮膚起到調(diào)節(jié)的作用，燕窩中表皮生蜃簡稱(EGF)可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，是養(yǎng)顏美容、使皮膚光滑、有彈性和光澤的天然極品;并因此被譽為“美容基因”。

　　四：燕窩酸和DHA。燕窩酸學名為神經(jīng)氨酸，是燕窩生物活性的主要成分，也是母初乳中提供嬰兒發(fā)育所必須的成分之一。DHA就是我們所說的黃金腦，對嬰兒的腦發(fā)育及視網(wǎng)膜的形成有重要作用。孕婦及四個月以后的嬰兒補孕嬰燕窩，可增加嬰兒神經(jīng)節(jié)糖苷水平，促進腦部和視力發(fā)育，明顯提高智力。

　　結(jié)語：女性懷孕期間，需要補充各種營養(yǎng)，燕窩是不錯的選擇，它不僅對孕婦本人有保胎作用，還很利于寶寶大腦與視力的發(fā)育，長期食用燕窩的準媽媽不僅可提高自身的免疫力還可增加抗疾病的能力。