有很多人吃人參會有“上火”的癥狀，然后潛意識里就認(rèn)為吃人參就上火，實則不然，吃人參上火那只說明你吃過量了。正確的人參吃法是怎樣的?人參的功效與作用分別都有哪些?吃人參時應(yīng)注意哪些事項?

　　人參滋補(bǔ)的五大誤區(qū)

　　人參作為一種珍貴的中藥材與養(yǎng)生珍品，自古以來被國人譽(yù)為進(jìn)補(bǔ)佳品，應(yīng)用廣泛。目前，人們對人參存在著認(rèn)識上的誤區(qū)。

　　錯誤認(rèn)知一：喝人參燉雞湯是好的滋補(bǔ)方法

　　很多年以來，中國民間流行一種滋補(bǔ)方法，那就是入冬時用人參燉雞湯喝，人們常常認(rèn)為這是滋補(bǔ)佳的方法。近幾年專家研究發(fā)現(xiàn)，胃酸過多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者這幾種人不宜喝雞蛋湯。

　　其實吃人參的方法有很多種，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中藥燉服等，這些吃法都可以起到很好的進(jìn)補(bǔ)效果。

　　錯誤認(rèn)知二：吃人參上火

　　很多人都認(rèn)為“吃人參上火”，實際上，這種觀點極其偏頗，是對人參的大誤解。很多人吃完人參后上火大的原因就是吃的過量了。

　　但人參的藥力大，尤其是多年生園參和野山參，千萬不能超量服用，這樣的話效果反而起到相反的效果。就會出現(xiàn)流鼻血、生口瘡等現(xiàn)象。那吃人參每天定量多少適合呢?鮮參和干參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱的和體強(qiáng)的不一樣，老年人跟年輕人不一樣，滋補(bǔ)和治病不一樣，輕癥和重癥不一樣，只吃一次和天天吃不一樣。

　　純野山參的用量，比園參要少許多。成人每天用干野山參不能超過0.3克，如常吃野山參，則要更少，一般0.1克即可。

　　錯誤認(rèn)知三：夏天不能吃人參

　　有人說，夏天不能吃人參，否則上火，這種說法非常偏面。專家認(rèn)為，夏天是可以吃人參的，只要在服用人參的時候，注意種類和數(shù)量上跟冬天服用上略有區(qū)別就行。

　　人參有以鮮參、白干參(生曬參)、紅干參(紅參)、參須、人參粉以及人參皂苷片為代表的人參制品。夏天可吃的人參種類比較多，例如：鮮人參、生曬參、參須、人參粉、人參皂苷片等等。紅參也是可以吃的，但是一定要控制它的數(shù)量。例如：冬季吃紅參的量是5克以內(nèi)，夏天則控制在3克以內(nèi)。