雪蛤其實并不是食物，它是一種特殊的蛙類，但它可以食用也可以入藥，不同的服用方法讓其作用也有所區別。現在與小編一起來學習雪蛤的功效與作用會給我們的健康帶來哪些好處?
雪蛤學名：中國林蛙，雪蛤又稱蛤蟆油、蛤仕蟆、蛤士蟆、哈仕蟆、哈士蟆。屬蛙科兩棲類動物。 雪蛤是生長于中國東北長白山林區山脈地勢高而寒溝澤地帶的一種珍貴蛙種，由于其冬天潛入在雪地下或冰川河底冬眠長達五個月之久，因它比較耐寒故，故稱“雪蛤”。
雪蛤不同的地方有不同的叫法，廣東人叫雪蛤，東北地區的人叫它蛤蟆油，雪蛤是東北的土特產，其中長白山雪蛤可謂是養生珍品也是為名貴，雪蛤膏實際上就是雌性蛤蟆的輸卵管。
雪蛤的神奇之處在于它獨特的生長環境和頑強的生命力。鐘毓靈秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。
每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖后代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。
雌性雪蛤體內的輸卵管干品俗稱林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油，與熊掌、猴頭、飛龍并稱長白山四大山珍，在我國有上千年的服用歷史，明、清時被列為宮廷貢品，在醫學上素有 “軟黃金”、“動物人參”之美譽。是集食、藥、補為一體的珍貴滋補強壯養生珍品，又是歷史悠久的名貴藥材。
實際上，雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補之品。
雪蛤全身是寶，經現代科學分析測定，雪蛤膏其主要成份：蛋白質含量高達51.1%-52.6% (雪蛤油蛋白質含量高達約 56% ) 、脂肪4% 、礦物質4.7% ，并含有人體所需的18 種氨基酸、蛙醇(膽醇)、不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多種維生素 (A、B、C、D、E等 ) 和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等13 種微量元素。
雪蛤同時富含表皮生長因子能促進細胞分裂,令皮膚細膩白皙、細胞再生，及少量有益人體的天然激素睪酮、雌二醇、孕酮等，具有補腎益精、潤肺養陰、壯陽健體、的獨特功效。 雪蛤膏主要的成分為蛋白質，只有4%為脂肪，而且還是不含膽固醇的優質脂肪酸。
具有美顏功效，它來自蛙類生殖器的豐富荷爾蒙，與俗稱「雞生腸」的雞輸卵管異曲同工(民間相傳，婦女產后可用雞生腸、雞蛋仔煮酒大補身子)，原理正在於此。
有人將雪蛤膏的美容作用跟燕窩相提并論，因為兩者都含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，可令皮膚細致漂亮。不過同中有異，燕窩適合任何體質的人士食用，無論如何體虛都沒問題，但雪蛤膏滋陰之馀，卻始終帶少許補，外感初起者，大便稀爛無胃口者都不宜食用。
很多人譽雪蛤膏為平價燕窩，原因為兩者都具潤肺養顏，治療陰虛咳嗽的作用。不過雪蛤膏性質脂膩，吃后較難吸收消化，功效略遜于燕窩，而且它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能會引起不良反應，如容易疲倦等。有內分泌失調者吃后有機會引起月經失調。脾虛和消化能力差者也少吃為佳.它不象燕窩般廣泛為人容易適應。
