很多人會拿豆漿與牛奶比較，看那個營養更豐富，對健康更有益，但只能說各有優勢，豆漿含維生素E高、熱量低、還含量用膳食纖維，平時里豆漿什么時候喝好呢?喝豆漿的好處與壞處分別都有哪些?
從科學的角度來說，豆漿不能煮雞蛋是有一定道理的，因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物質，可抑制人體胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的吸收。而生雞蛋的蛋白中含有黏液性蛋白，可和胰蛋白酶結合，阻礙蛋白質的分解。
不過胰蛋白酶抑制物質不僅在大豆中含有，在其他食物如棉子、花生、油菜子中也存在，胰蛋白酶抑制物質經高溫處理后可以被破壞。所以——豆漿完全煮開后，繼續用小火慢煮10分鐘左右，使這些物質消除，然后再煮雞蛋，不會有不良影響。事實上，生雞蛋中也含有影響蛋白質消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度后，這些成分都會被破壞，使蛋白質消化吸收和利用更完全，所以雞蛋不宜生吃。
從以上分析及目前已有的營養學資料顯示，豆漿沖雞蛋并不相沖，只要二者徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收。豆漿與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。
豆漿具有豐富的營養，是很多人生活中經常喝的飲品，那初秋時節喝豆漿該注意什么呢?喝豆漿，必知9大禁忌。
1、忌與雞蛋同食：
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2、忌喝超量：
一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等癥狀。
3、忌沖紅糖：
紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，破壞營養成分。
4、忌空腹喝：
空腹喝豆漿時，豆漿里的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
5、忌喝未煮熟的豆漿：
沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并引起中毒癥狀。而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋。這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
