西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿2個、雞蛋3個、尖椒一個、香蔥4根、蒜3瓣、鹽、味精
做法：
1. 把大番茄放入容器里;倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水里翻滾一會;這樣可以輕松去掉番茄的外皮
2. 把番茄切成細丁;熱鍋冷油后放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓
3. 當番茄汁變得濃稠時加入一勺白糖和適量鹽調味，出鍋備用
4. 雞蛋打入碗里，加入適量鹽，打散后加一勺水繼續(xù)打散
5. 加入切好的香蔥繼續(xù)打散雞蛋
6. 熱鍋到鍋子冒一點煙后加入食用油，晃動一下鍋子，讓鍋四周都有沾到油;下蛋液，輕輕轉動鍋子讓蛋液流向四周，馬上小火，凝結后弄碎雞蛋出鍋備用
7. 小番茄切塊;
8. 熱鍋冷油加入生姜絲煸炒出香味;放入番茄塊，大火翻炒
9. 上淋上一點點料酒，大火再翻炒幾下;慢慢加入上面做好的番茄醬(多少隨你)，不斷翻炒
10. 加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。
結語：今天小編給大家講解的吃西紅柿禁忌大家可千萬要記住啊!不要吃生西紅柿，未熟的西紅柿里面都會有些毒素，不利于人體健康，也不可空腹食用西紅柿易引起胃酸、胃痛現(xiàn)象。
