其次,研究顯示,大豆異黃酮可改善各種更年期癥狀,尤其是潮熱、出汗癥狀,與雌激素制劑的作用相似,但它并不直接影響相關人體內雌激素的水平。也就是說,大豆異黃酮在女性體內的作用并不是增加雌激素的量而改善不適的癥狀。同樣,男性攝入大豆異黃酮也就不會有雌激素含量增加的擔心。
坊間說法4:喝豆漿不能加紅糖飲用,因紅糖的有機物會和豆漿的蛋白質結合,會生成對人體有害的變性沉淀物。>>>健康生活常識 雞蛋能與豆漿牛奶一起吃嗎
專家說法:卞華偉說,其實,紅糖、白糖或蜂蜜都是含有雙糖為主的食物,沒有原則上的區別,三者都可以加,關鍵在加入的時機。在煮豆漿時好不要加,煮好后放涼準備喝時才加為好。因為在加熱的過程中,豆漿中的蛋白質可與糖發生化學反應,產生不能吸收的物質,導致豆漿的營養價值下降(注意:雖然這類物質不能吸收,但不是有毒物質。
豆漿的好處
1、強身健體
每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病
豆漿含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。>>>diy7豆漿輕松享瘦
4、防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的復發率可降低50%。
5、防止腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。
6、防治癌癥
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50%。