雞蛋是我們生活中常見的一種食物，不要看它個頭小營養價值卻是十分的豐富，那么你知道雞蛋的營養價值么?今天我們請來了張曄做客天天養生視頻給我們講解。

　　本期節目請到的嘉賓是解放軍309醫院營養科原主任張曄，講雞蛋的營養價值。

　　該視頻主要文字介紹：

　　雞蛋的營養價值

　　富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　適宜人群：

　　適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

　　食療：

　　1、養肝：

　　可助于肝臟結構和功能的維護和修復。適宜于肝病患者。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

　　2、健腦：

　　提供優質蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。

　　3、抑癌抗瘤：

　　預防癌癥，降低癌變的發生率。 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

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　　本期嘉賓介紹

　　張曄：

　　解放軍309醫院營養科原主任，營養師，對臨床多種疑難病、常見病、危害病有豐富的營養治療經驗。