在北方每逢過年過節的時候都是要吃餃子的，吃餃子重要的就是餡兒的問題了，那么你知道怎樣做餡兒才好吃嗎?今天我們請來了王宜做客健康北京視頻給我們講解餃子餡做法大全。
本期節目請到的嘉賓是中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜，講餃子餡做法大全。
下面是本期視頻的內容簡介：
餃子餡做法大全
辣味雞肉餃子餡
材料
雞胸肉250公克，高麗菜末1/3杯，紅辣椒末2大匙，蔥花3大匙，鹽1匙，糖1/2大匙，辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙
做法
1. 雞胸肉洗凈并剁成肉末備用。
2. 將雞胸肉末、紅辣椒末、高麗菜末、蔥花一起攪拌均勻。
3. 將調味料加入作法2中攪拌直至餡料有粘稠感即可。
芥末海鮮餃子餡
材料
鮮肉餡250公克，蝦仁5尾，蔥花2大匙，芥末1/2大匙，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙
做法
1. 將蝦仁洗凈挑去腸泥并切丁備用。
2. 將蝦仁丁及其余材料、所有調味料一起放入容器中攪拌均勻即可。
肉桂豆腸餃子餡
材料
豆腸1條，黑木耳1片，豆芽末3大匙，香菜末3大匙，鹽1小匙，醬油1/3大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1大匙，肉桂粉2小匙，香油1大匙，太白粉2/3大匙
做法
1. 豆腸洗凈瀝干后切成細丁;黑木耳洗凈切成細末備用。
2. 將豆腸細丁、黑木耳末、豆芽末、香菜末放入容器中稍加攪拌后，再加入調味料攪拌均勻即可。
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本期嘉賓介紹：
王宜
食療營養專家，現任中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任，從事臨床食療營養學30余年。獲得的主要榮譽有全國“三八”紅旗手、北京市“三八”紅旗獎章、亞洲現代營養學特殊貢獻獎、世界博古斯金獎烹飪大賽(暨世界奧林匹克烹飪大賽)佳創意集體獎、2009健康中國“中國具影響力健康教育專家”、“中華老年醫學首席知名中青年專家”。
