姜炒杏鮑菇紅蘿卜
姜絲可以帶出整道菜的味道。
材料(2人份)
杏鮑菇6支(200公克)，胡蘿卜(切細)1/3根(50公克)，姜(切絲)20公克，沙拉油1/2大匙，酒1大匙，醬油1/2小匙，鹽少許。
做法
1.將杏鮑菇縱切成7~8公厘寬。
2.以沙拉油加熱平底鍋，把姜炒過。發出香味之后加入胡蘿卜與1繼續炒，炒到油散開再加入A。炒到水分收干，入味即可。
青江菜油豆腐姜拌醋
用加姜泥的甜醋來涼拌，青江菜變得更清爽可口了。
材料(2人份)
青江菜1棵(150公克)，油豆腐1片，醋2大匙，砂糖1/2大匙，姜泥1/2小匙，鹽1/4小匙。
做法
1.在鍋中把水煮滾，加入少許鹽(外加)，把青江菜根部直立插入煮1分鐘，然后倒插也煮1分鐘。接著泡進冷水中冷卻，瀝干水分，切成3~4公分長。
2.將油豆腐放在篩子上，淋上熱水去油，切細之后瀝干水分。
3.將1混合，與1和2拌在一起即可。
總結：生姜的作用是非常多的，經常吃它，對身體好處很多，所以大家千萬不要因為它的味道不好而不吃。上文給大家推薦的這幾款生姜食譜，很養生，你不妨多吃哦。
