空腹血糖
空腹喝牛奶會怎樣 空腹不宜喝牛奶!
牛奶是營養成分齊全，容易消化吸收的一種較好的天然食物。如今，喜歡喝牛奶的人日益增多，牛奶幾乎成了人們生活中的佳營養食品。
不過，如果飲用不當，便容易導致營養成分流失，造成不必要的損失和浪費。喝牛奶也要講究得當。
人們經常在早上空腹吃牛奶，這樣不好，因為空腹喝奶使得牛奶在胃和小腸中停留時間過短，過快地進入大腸排泄系統，這樣不但營養物質得不到充分的吸收，而且進入大腸的牛奶中的氨基酸會轉化成有毒物質，危及人體健康。
另外，空腹喝牛奶還有其他弊端，由于是空腹，喝進去的牛奶不能充分酶解，很快會將營養成分中的蛋白質轉化為能量消耗，營養成分不能得到很好的消化吸收。
有的人還可能因此出現腹痛、腹瀉，這是因為他們體內生成的乳糖酶少或極少，空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被及時消化，被腸道內的細菌分解而產生大量的氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現腹痛、腹瀉。
因此，喝牛奶時好吃點點心，如面包、餅干之類，或邊吃食物邊喝牛奶，以利延長其在消化系統內停留的時間，以利于降低乳糖和有毒物質的濃度，利于營養成分的吸收。
沖牛奶不宜用100℃的開水，更不要放在電熱杯中蒸煮，水溫控制在40-50℃為宜。因為牛奶中的蛋白質受到高溫作用，會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品的質量。
喝牛奶應選佳時間：
早餐的熱能供應占總熱能需求的25%-30%，因此，早餐喝一杯牛奶加雞蛋或加面包比較好;也可以在下午4時左右作為晚飯前飲料喝;除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的時候好配上幾塊餅干。
