面適合溫乎乎的吃

　　面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但孫孟里建議，不應(yīng)為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面合適。

　　原湯化原食

　　經(jīng)過一煮、一撈兩道烹飪程序，面粉中49%的維生素B1、57%的維生素B2，以及22%的煙酸隨之損失。而維生素B1是國人易缺乏的維生素之一，它很容易在加熱過程中被破壞，是典型的水溶性維生素。面粉中水溶性的B族維生素很豐富，但在煮食過程中，B族維生素會流失到湯里。因而喝湯能夠在一定程度上彌補面食在烹調(diào)過程中流失的維生素。另外，更要少吃油炸面食，過高的油溫會破壞大量營養(yǎng)成分。>>>一學(xué)就會的8款鮮香美味面條

　　多吃帶餡面食

　　應(yīng)該在吃主食的基礎(chǔ)上，多攝取一些維生素。各種餡料可以把葷素搭配在一起，這樣，食品就能提供多種維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì)，可以提高人的免疫力。烹調(diào)面食時，應(yīng)多搭配黃、綠、紅、黑色的蔬菜，其中含有不同營養(yǎng)素，尤其是木耳、菌類，提倡多吃。

　　粗細糧搭配

　　吃白面的同時，也要多吃蕎面、雜糧、玉米、高粱米等，一天吃5兩面食，粗糧應(yīng)該占2兩，才能做到營養(yǎng)搭配均衡。除了普通的用小麥粉制成的面條外，蕎麥、燕麥等用雜糧做成的面條保健作用更好。其中，突出的要屬蕎麥面。蕎麥中的B族維生素和煙酸含量較高，而且，有一種叫蘆丁的成分，是其他谷類中很少有的。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預(yù)防腦出血的作用，因此，蕎麥面適合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。此外，蕎麥面還具有輔助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。

　　總結(jié)：面食的熱量很高，但消化快，所以一定要與粗糧搭配著吃哦!專家告訴你的與面食搭配著吃的方法大家一定要記住，日常生活要做到了才會保證身體的健康。