編者按：中餐雖然沒有西餐那么繁瑣，但是其中也有很多講究：3種餐類怎么選?用餐禮儀要注意些啥?下面我們一起了解下吧：

　　自助餐：

　　自助餐一般適合團體聯(lián)歡會以及高雅的招待會，是交流感情和交換意見的好場所。客人可自由組合，隨意走動，挑選自己喜愛的食物。

　　冷餐會：

　　冷餐會與自助餐的形式基本相同。冷餐會基本上以格調高雅、風味獨特的冷菜、飲料、低度酒為主，并非以進餐為主要目的，它通常適用于招待會、新聞發(fā)布會等。

　　套餐：

　　套餐是以每位客人的進餐標準，按宴席的規(guī)格，組合菜式來體現(xiàn)。它不受人數(shù)限制，每人一套，因此，套餐也叫分餐制。

　　在套餐中客人可按自己的消費標準來選擇適合自己口味的組合套餐，這種食法既方便又講究衛(wèi)生。套餐的組合原則，是按客人的進餐標準，來制訂不同規(guī)格、不同味道、不同質地的菜品來滿足客人進餐的要求。

　　禮儀禁忌：用餐時不要講述惡心段子

　　為了調節(jié)用餐氣氛，有人經常會說一些笑話，比如啤酒是馬尿、屎殼郎搬家等，讓就餐者聽了倒胃口的惡心內容。尤其一些愛開玩笑的人，這時還喜歡說或者讀一些惡心的段子。不僅影響用餐者的食欲，而且是一個人不文明的表現(xiàn)。

　　就餐時因為是親密朋友，往往會無所顧忌地談論別人的隱私或缺點，其實這是不禮貌的行為，因為對方會覺得“你會不會在其他聚會時也談論自己的特別之處”。因此，做客吃飯的時候，多說一些輕松的話題，或者說一些過去的趣事，不僅增加就餐氣氛，還能因此加深彼此的交情。

　　剔牙縫朋友失胃口

　　王先生前不久剛結婚，為答謝好友李先生一家，夫妻二人特地在家設宴。新娘的手藝真不錯，清蒸魚、燉排骨、燒雞翅……李先生一家吃得津津有味，只不過偶爾有肉刺鉆進牙縫。李先生拿著桌上的牙簽，當眾剔除滯留在牙縫中的肉，還“文雅”地將剔出來的肉刺吐在煙灰缸內?？粗鵁熁腋桌锿鲁鰜淼娜獯蹋跸壬托履镒右稽c胃口也沒有了。

　　失小節(jié)破壞好印象

　　張姑娘大大咧咧出了名。有一天到男友家做客，男方母親根據(jù)兒子“供述”，為未來的兒媳婦準備了豐盛的飯菜。“這個好吃，那個不好吃。”張姑娘口無遮攔地評價，還不斷用筷子翻動著碟子中的菜，“這塊大的給您吃!這塊給你吃!”張姑娘把挑揀出來的大塊肉，先給未來的婆婆，再給男朋友。飯后，婆婆給兒子發(fā)了話，這樣的兒媳婦不娶也罷。