團團圓圓

　　主料：糯米 1,000克

　　輔料：生臘肉200克 ，雞蛋 150克

　　調料：花椒粉 5克 鹽 5克 大蔥 100克 姜 20克 各適量

　　做法：

　　1. 將糯米用溫水浸泡2小時后，上籠中蒸40分鐘;

　　2. 把糯米飯攤涼，待溫熱時，打入雞蛋;>>>春節聚餐選酒店 專家支招教你健康“吃”

　　3. 先把臘肉煮熟，然后切成丁狀;

　　4. 蔥切蔥花，生姜去皮、切成末;

　　5. 將所有配料放入糯米飯里，加花椒粉和鹽(可按自己口味定)拌均勻(拌均勻后，可以挖一小塊，放微波爐里烤30秒，試一下味道，主要是有生雞蛋，其實也可以吃，不過就要胃腸功能好的)。

　　6. 拌均勻后，把手先用水沾濕，然后取25克左右，捏成圓形。

　　年年有余

　　主料：黃河鯉魚1條重約750克配料：香菇絲、冬筍絲、蔥、姜、蒜各30克、雞蛋1個

　　調料：色拉油1000克(約耗100克)、生粉50克、料酒、精鹽、味精、李錦記老抽各10克、高湯適量。>>>中醫支招 春節這樣喝酒更健康

　　做法：

　　1.將鯉魚去鱗、腮、內臟洗凈后放在砧板上，用刀將魚身兩邊片成片狀，然后用少許鹽、味精、料酒腌約10分鐘待用。

　　2.用雞蛋、粉芡攪成糊抹在魚身上，下入7～8成(150℃～200℃)熱的油鍋內炸至金黃色成熟即可。

　　3.鍋里留少許油，將蔥、姜配料煸炒后放入少許高湯、調料，再將炸好的魚放入湯汁中燒透，即可食用。

　　總結：上面介紹的一些適合過年吃的營養菜你都記住了嗎?在春節的時候大家可以試試這些菜哦!還有小編為大家推薦的一些新年吉祥才，大家可以在年夜飯的時候做一些，圖個好彩頭!