編者按：冬季，是感冒的高發季節，你感冒了是不是馬上就吃藥呢?今天小編就為家推薦一些可以擺脫感冒的食療方法，讓你即使是不吃藥也能快速擺脫感冒!馬上跟著小編去看看吧!

　　通過經常性補充維他命A強化人體內粘膜系統，進而切斷病毒侵入人體的通道達到預防感冒的目的。以韭菜為首的黃綠色蔬菜，含有大量能在人體內轉化為維他命A的卡路里。椰菜等其他蔬菜所富含的維他命C也對感冒病毒具有很高的功效。

　　初級編 富含胡蘿卜素的『香菇韭菜拌素雞』

　　新鮮嫩綠的韭菜、胡蘿卜等都是富含維他命C的健康蔬菜。胡蘿卜和油脂混合后，在吸收上會有顯著提升。那么今天我們選擇的調味料是少量胡麻油，配菜是富含β-葡聚糖的香菇。

　　香韭拌素雞(一人份 183千卡路里)

　　(材料 2人份)韭菜 1束(100克) 香菇 4枚 素雞 一枚 大蔥 10厘米 胡麻子 1小勺 調味料 醬油 醋 胡麻油 五香粉 少許。

　　做法

　　1 過水韭菜

　　拿住韭菜的根部在裝滿清水的大腕中洗滌干凈。方便過水把韭菜分成兩等分并用橡皮筋輕輕固定在尾部。把水燒開后迅速放入熱水中馬上取出放在漏勺上。自然冷卻后，用手把葉子上滑膩的粘液去掉切成4厘米長備用。

　　2 烹制素雞與香菇

　　清理干凈香菇上雜物。香菇和素雞并排放在托盤中放入烤箱中，時間控制在3-5分鐘(根據烤箱功率酌情，烤完香菇以柔軟為佳)。香菇斜著分五等分切為薄片，素雞片成兩片后切為1厘米長細條。

　　3 調拌

　　先在碗中把胡麻油、醬油、醋混合制成調味汁。加入準備好的韭菜、香菇、素雞、胡麻子調拌均勻。裝入容器撒上五香粉。

　　小貼士

　　韭菜的味道是由硫化丙烯醇發出的。硫化丙烯醇能借助體溫幫助維他命B1的吸收，具有緩解疲勞的功效。含有硫化丙烯醇的蔬菜還有蔥、圓蔥、大蒜、薤等……

　　如果韭菜味道敏感的話，可以茼蒿替代韭菜。茼蒿不但富含胡蘿卜素還含有α-松萜、安息香醛精油成分，自古就被譽為“食物中的感冒藥”。