編者按：山楂是一種名叫紅果的食物，那么山楂有哪些營養價值呢，敬請收看本期的養生節目聽聽專家的講解。

　　本期節目請到的嘉賓是北京中醫醫院副院長王國瑋，講山楂的作用與吃法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　營養價值

　　1、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;

　　2、山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處;

　　3、它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂;

　　4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效;

　　5、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，并能促進產后子宮復原;

　　6、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;

　　7、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

　　食療方推薦

　　●山楂紅糖水

　　材料：鮮山楂120克，紅糖50克。

　　制作：先把鮮山楂洗凈搗碎，然后和紅糖一起放進鍋內，加入清水500毫升，用中火煎煮30分鐘。去渣用器皿裝好，飯后飲用。宜隔天服用一次。

　　注意：有消化道潰瘍、胃酸過多者或糖尿病者不宜飲此糖水。

　　●山楂枸杞子粥

　　材料：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。

　　制作：將山楂、枸杞子、大米洗凈后一同放進鍋內，加進適量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待溫隨量食用。

　　注意：有潰瘍病、胃酸過多者不宜食用，低血壓患者也不宜食用本粥。

　　●山楂丹參粥

　　材料：山楂30克，丹參30克，大米100克，冰糖適量。

　　制作：將丹參片、山楂片、大米洗凈。然后將丹參、山楂放進鍋內，加適量清水煎取藥汁。藥汁煎成后，去除藥渣，加大米煮粥。粥成后，加入適量冰糖即可。

　　注意：有潰瘍病、胃酸過多者，不宜食用此粥。此粥較酸，不宜空腹時食用。

　　●山楂荷葉茶

　　材料：山楂30克，荷葉15克，槐花9克，白糖少量。

　　制作：把山楂、荷葉、槐花洗凈，然后同放進沙鍋內，加入適量清水煎煮，然后去藥渣取汁，再加入少量白糖調味，用器皿裝好，代茶飲用。

　　注意：有潰瘍病、胃酸過多者或糖尿病患者不宜飲用。

　　1，大山楂丸：山楂960g，麥芽、神曲各140g。共研為細末，用白糖840g，混合均勻，煉蜜為丸。每丸重9g，每次服1丸，溫開水送下。

　　源于《中藥制劑手冊》。本方所用三物都長于消化食積。用于消化不良，食積不化。

　　2，山楂湯：山楂60g，打碎，加水煎湯，用少許紅糖調味。空腹時溫服。

　　源于《朱丹溪方》。本方專取山楂活血化瘀(含收縮子宮的作用在內)。用于產婦惡露不盡，腹中疼痛，或產后血瘀腹痛。

　　3，楂香散：山楂、小茴香各等分。研為細末。每次3~6g，以少許鹽、酒調合，溫開水送服。

　　源于《百一選方》。方中山楂能活血，小茴香能行氣，二者共用，有活血行氣、消除瘀滯腫痛的良好效果。用于疝氣，睪丸腫痛。

　　4，山楂決明湯：山楂30g，決明子60g。加水煎湯服。

　　山楂、決明子都有降低血壓和血清膽固醇的功效，飲用也較適口。用于高血壓和高血脂癥。

　　常識

　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　1、適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者;

　　2、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。

　　注意事項

　　山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。

　　用法用量

　　1、山楂味酸，加熱后會變得更酸;

　　2、市場上的山楂小食品含糖很多，應少吃，盡量食用鮮果;

　　3、山楂有幫助消化的作用，再拌上同樣清爽的白菜心，特別適合食積不化、脂肪堆積者食用;

　　4、山楂用水煮一下可以去掉一些酸味，如果還覺得酸，可以適量加一點兒糖，不過這樣消脂的作用就少了很多。

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　　本期嘉賓介紹

　　王國瑋

　　王國瑋，北京中醫醫院副院長，出身于中醫世家，1987年畢業于北京中醫藥大學。

　　主要工作經歷：1987--1996年在北京中醫醫院兒科從事臨床工作;1996年--2000年在北京中醫醫院肝病科任主任主要從事肝病的臨床治療與研究;2007年至今任北京中醫醫院副院長。

　　二十年的臨床實踐中在繼承父輩治肝經驗基礎上，在治療慢性乙型肝炎肝硬化脂肪肝酒精性肝病方面積累了豐富的經驗，探索出了一條發揮中醫特色結合現代醫學治療各類肝病的道路，提出"百病從肝治治肝先實脾"的治肝思路，并繼承其父慢性肝病肝硬化濕熱為主要致病因素，治療以清利濕熱為主善用理氣藥的理論和經驗在臨床實踐中取得了滿意的效果。