四、山藥湯圓

　　材料：山藥、糯米、紅糖、胡椒粉。

　　調理方式：將山藥研磨成粉末，放進蒸鍋里蒸熟，再加入紅糖和胡椒粉做成肉餡。將糯米浸泡片刻，磨成糯米粉，再將山藥餡和糯米粉做成湯圓放進鍋里煮熟即可。

　　保健功效：健脾補腎。適用于腎精虧損、脾虛少食等病癥患者。

　　養腎三要訣：

　　一要對證調補。腎虛有陰陽之分。腎陰虛者，可選用海參、枸杞、甲魚、銀耳等進行滋補。也可服知柏地黃口服液，每天3次，每次1支。腎陽虛者，應選擇羊肉、鹿茸、補骨脂、肉蓯蓉、肉桂、益智仁等補之，用腎氣丸，每次6—9克，每天3次。腎陰陽兩虛者，則選用補腎益氣膠囊，每天1—2次，每次1粒。

　　二要體育鍛煉。“生命在于運動”，肢體的功能活動包括關節、筋骨等組織的運動，皆由肝腎所支配，故有“腎主骨，骨為腎之余”的說法，善于養生的人，在冬季更要堅持體育鍛煉，以取得養肝補腎，舒筋活絡，暢通氣脈、增強自身抵抗力之功效，從而達到強腎健體的目的。散步、慢跑、打球、做操、練拳舞劍等，都是適合冬季鍛煉的項目。冬季鍛煉還要注意保暖，特別是年老體弱者，鍛煉出汗時應停止運動，一定要及時穿上衣服，有條件者換去汗濕的內衣，以防感冒。

　　三要按摩療法。按摩療法是冬季養腎的有效方法。常采取二種方法。一是搓擦腰眼。兩手搓熱后緊按腰部，用力搓30次。“腰為腎之府”搓擦腰眼可疏通筋脈，增強腎臟功能。二是揉按丹田。兩手搓熱，在用部丹田按摩30—50次。此法常用之，可增強人體的免疫功能，起到強腎固本，延年益壽的作用。