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常吃豆豉 杜絕血栓形成(2)

  豆豉做菜方法很多,如豆豉鳳爪、豆豉雞丁、豆豉蒸排骨、蒜苗豆豉、豆豉燒豆腐、豆豉雞肉炒飯等。

  例舉豆豉蒸排骨做法:

  原料:排骨500克,淀粉3湯勺,豆豉1湯勺,辣椒粉1湯勺,醬油2湯勺,糖1湯勺,紹酒1湯勺,蔥5段,姜4片。

  制作方法:①排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分待用。②起油鍋,爆香豆豉、蔥、姜、辣椒,再加醬油、糖、酒調勻。③將排骨與剛才做好的調料加淀粉拌勻,放入蒸鍋蒸三十分鐘出鍋即可。

  值得注意的是,豆豉雖然很好,但老人也不能多吃,每日不宜超40克,以免攝入鹽分過多。

豆豉 蹄筋 防血栓 
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