放下筷子吃得慢

　　“想長(zhǎng)壽嗎?那就吃慢點(diǎn)吧。”在以長(zhǎng)壽著稱的地中海地區(qū)，人們一頓晚餐可以吃三四個(gè)小時(shí)。

　　一般來(lái)說(shuō)，每口食物咀嚼15—20次，一餐飯不少于20分鐘，有助消化，避免發(fā)胖，還能緩解緊張、焦慮的情緒。

　　北京抗衰老生命科學(xué)研究所所長(zhǎng)、在歐洲研究抗衰老課題多年的黃又彭博士表示，當(dāng)咀嚼食物的次數(shù)增多或頻率加快時(shí)，大腦的血流量也會(huì)明顯增多，活化大腦皮層，從而延緩衰老。

　　所以，不妨嘗試在吃飯時(shí)用筷子來(lái)夾菜，然后放下筷子，再用勺子吃米飯。輪流使用勺子和筷子吃飯，即使想快也快不起來(lái)，保證每口食物都能充分咀嚼。

　　適當(dāng)吃糖果

　　一份對(duì)哈佛大學(xué)畢業(yè)的7841位男生的調(diào)查表明，食用巧克力及糖果的人，無(wú)論他們愛(ài)吃的程度如何，都比不食用者的壽命長(zhǎng)一年。

　　黑巧克力(包含超過(guò)70%的可可)是一種復(fù)合食物，其中含有多種抗氧化劑，能有益心臟、平穩(wěn)血糖、緩解壓力，每天食用量控制在10—20克效果佳。

　　調(diào)查還顯示，那些“適量”吃糖果的人，也就是1個(gè)月吃1—3塊條形糖，效果好，死亡危險(xiǎn)率比不吃糖的人低36%。

　　日本長(zhǎng)壽縣、紅糖產(chǎn)地沖繩縣的老人，就有每天喝一杯紅糖水的習(xí)慣。所以，老人在吃糖時(shí)，不妨適量選擇紅糖。但消化不良者和糖尿病患者應(yīng)慎食。

　　中年后，增魚(yú)減肉

　　日本長(zhǎng)壽專家高居百合子教授指出，人到中年后攝入魚(yú)的量應(yīng)為肉的2倍，即假如攝入肉量為30—50克的話，魚(yú)肉量應(yīng)為60—100克，這可是長(zhǎng)壽的重要法寶。

　　魚(yú)類是動(dòng)物肉類中容易被消化吸收的一種。例如牛肉在胃中5個(gè)小時(shí)才能被消化，魚(yú)肉則僅需2—3個(gè)小時(shí)。

　　海魚(yú)含有人體所需的多種不飽和脂肪酸，其中EPA能預(yù)防中風(fēng)及心肌梗死，DHA則可以防止大腦老化。

　　魚(yú)身上哪里有營(yíng)養(yǎng)?

　　魚(yú)不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易消化，大家都喜歡吃。但是，魚(yú)的各部分分別具有哪些營(yíng)養(yǎng)，大家都知道嗎?是魚(yú)肉?魚(yú)眼?魚(yú)骨?……