保護眼睛不只要葉黃素 花青素同樣重要
為什么葉黃素已經吃了好幾瓶，眼睛的狀況卻毫無起色?臺北醫學大學教務長，也是保健營養學系教授的黃士懿表示，葉黃素是視網膜非常重要的營養素，不過如果缺乏蛋白質的成分做載體，補充再多的葉黃素，還是無法提供眼睛足夠的營養。
黃士懿說，現代小資男、小資女總是日夜緊盯電腦，連走路搭車也不停看著智慧型手機，眼睛承受由電腦、電視、手機等強度光源輻射傷害的程度，是20年前的數十倍以上，再加上外食人口增加，飲食經常缺乏蔬菜水果，過去老化眼疾多半要到50歲以上才會出現癥狀，近年來不到45歲就有可能發生老花眼、白內障，甚至會導致失明的黃斑部病變。
根據美國哈佛大學研究顯示，每天攝取6毫克的葉黃素可以降低57%的老年性黃斑部病變，黃士懿說，其實只要從正常的飲食;例如一小碗菠菜就能得到，但是超商等市售便當中的蔬菜量不多、種類少，而且又比較油，都影響這些有益營養素的吸收。因此許多營養專家都建議忙碌無法正常進餐的上班族可以額外補充保健營養素，不過對于大眾維護視力健康的焦點都只放在葉黃素，他認為這是不夠的。
