酸性體質(zhì)VS堿性體質(zhì)

　　近年來流行起“酸性體質(zhì)”學(xué)說，學(xué)說認(rèn)為“酸性體質(zhì)”的人更容易得病，高血壓、心臟病、痛風(fēng)、癌癥等，甚至?xí)?dǎo)致死亡，于是誘導(dǎo)大眾一定要努力補(bǔ)堿！然而大量事實證明，此學(xué)說純屬子虛烏有！人體的PH值調(diào)節(jié)有一套完善的酸堿平衡系統(tǒng)，通過細(xì)胞內(nèi)外液體、離子、大分子物質(zhì)等的吸收與排除，來維持人體正常的生理功能，過酸、過堿都會導(dǎo)致疾病（也就是上文說到酸中毒、堿中毒），絕不是“吃堿”就能“補(bǔ)堿”的！舉個例子，市面上宣傳的喝弱堿性水健康也是純屬虛構(gòu)，即便是液體的PH值大于7，進(jìn)入胃中與胃酸混合后，所謂的功效就變得微乎其微了，倒不如喝上一大杯自制涼白開~

　　酸性食物VS堿性食物

　　酸性體質(zhì)的說法站不住腳，但是把食物按照營養(yǎng)素含量不同進(jìn)行酸性、中性、堿性劃分，還是有科學(xué)依據(jù)的。所謂的酸性、堿性食物并非由它自身的PH值決定，而是根據(jù)其在體內(nèi)終的代謝產(chǎn)物的酸堿性來判斷的。

　　（1）酸性食物 含硫、磷、氯元素較多的食物一般為酸性食物，比如蛋白質(zhì)含量很高的豆類、肉類和蛋類。

　　（2）堿性食物 含鉀、鎂、鈣、鈉元素較多的食物一般為堿性食物，比如大多數(shù)水果、蔬菜、菌類食物。

　　酸、堿類食物不分好壞，也完全沒有必要計較每天該吃多少酸性食物、多少堿性食物，正常身體狀況下，，谷物、肉類、豆類、蔬菜、水果平衡搭配，既能維持身體的營養(yǎng)所需，又不會出現(xiàn)酸堿失衡的狀況~