四種吃魚方式縮短壽命
魚類食品肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。但是，不正確的吃魚方式，也會對身體造成危害，甚至惹上致命的疾病。下面介紹四種常見的錯誤吃法，避免走進食魚的誤區。
活殺現吃殘留毒素危害身體
一般人都認為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現吃，認為這樣才能保證魚的鮮美和營養。但實際上，不管是人工飼養的魚類還是野生的魚類，體內都或多或少的含有一定的毒素。活殺現吃，魚體內的有毒物質往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
健康小貼士：
剛殺死的魚好用清水洗凈后泡1-2個小時，讓魚體內的毒素揮發掉，降低有毒物質對身體的傷害。如果是剛買回來的活魚，則用清水養上一兩天后再殺，有助于散去本身的毒素。
生吃魚片易得“肝吸蟲病”
生魚片雖然鮮嫩味美，但是生魚易感染肝吸蟲病，嚴重者會導致肝癌。不少人以為生魚片用醬料和醋拌過，就能殺死其中的肝吸蟲，可以放心食用，但事實上一般的調味品，如醬油、醋、芥末、酒精等都很難殺死肝吸蟲，就算把魚片投入 90 ℃ 熱水中，煮的時間不足也不能將之殺死。
健康小貼士：
中國中醫科學院研究員陳飛松指出，肝吸蟲病是以肝膽病變為主的一種寄生蟲病，人吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高。臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。因此，專家建議，愛吃生冷食物者如果出現疲乏、上腹不適等癥狀，好及時去醫院做相關檢查。
