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編者按：有的老人，年過百歲身體還特別硬朗；有些老人五六十歲就顯得老態(tài)龍鐘這是為什么？百歲老人們都有什么養(yǎng)生秘方嗎？
百歲老人四長壽方
美國《福布斯》雜志深入幾位美國百歲老人的生活，全程追蹤他們的吃穿住行，為大家公開他們的長壽秘訣。
“破戒”吃點(diǎn)零食
飲食秘方：燕麥片粥、清蒸蔬菜、瘦肉和魚，不喝碳酸飲料
住在紐約的黛絲·姆法登今年11月將迎來她的100歲生日，現(xiàn)在的她依然活動(dòng)自如、思維敏捷。多年來，她堅(jiān)持早餐食用燕麥片粥、越橘果汁和香蕉；午餐則為甜菜、黃瓜和番茄拌成的沙拉，還有雞肉和魚。晚餐為一盤清蒸蔬菜和瘦肉，甜點(diǎn)后有水果。黛絲退休前是名護(hù)士，“我從不喝碳酸飲料，愛喝的是牛奶、白水、果汁，偶爾會(huì)喝一點(diǎn)葡萄酒。”她告訴記者。
如果你喜歡吃甜食，大可不必戒掉這個(gè)“惡習(xí)”，偶爾放縱一下會(huì)給老人帶來想不到的快樂。黛絲就說她每天離不開巧克力餅干。另一位長壽老人，現(xiàn)年101歲的路易斯·蘇斯曼幾乎每天都吃一勺巧克力冰激凌；現(xiàn)年100歲的維拉·克勞森有時(shí)則喜歡吃果仁巧克力餅。
黛絲的醫(yī)生、紐約蒙蒂費(fèi)奧醫(yī)學(xué)中心心臟康復(fù)科大衛(wèi)·普林斯博士說：“黛絲的食譜大優(yōu)勢(shì)在于提供了大量的膳食纖維，這樣可以幫助代謝廢物的排出。而諸如可樂等碳酸飲料是糟的飲品，喝什么都比喝碳酸飲料好。每周小酌2—3次，也有助于長壽。”中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所老年與臨床營養(yǎng)室主任張堅(jiān)補(bǔ)充說：“雞肉、魚、瘦肉都是老人的好食品，有些老人認(rèn)為吃得少、吃得素才健康，其實(shí)不然，老人的膳食中，離不開充足的優(yōu)質(zhì)蛋白。”
中國老齡科學(xué)研究中心老年社會(huì)醫(yī)學(xué)研究室主任陶立群也建議老人適當(dāng)吃點(diǎn)零食（更多報(bào)道詳見本期第5版），“沒必要這也忌口那也忌口，零食對(duì)于老人來說，更多的是心理上的滿足。”
