維生素保存排行榜

　　第一名：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營(yíng)養(yǎng)全面保留。

　　第二名：蒸蛋。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少。

　　第三名：水煮荷包蛋。加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。

　　第四名：煎荷包蛋。加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。

　　第五名：攤雞蛋。加熱溫度高，所有維生素都有損失。

　　第六名：炒雞蛋。加熱溫度高，維生素?fù)p失較多。

　　三種雞蛋營(yíng)養(yǎng)早餐做法：

　　一、五香豆腐絲蛋餅

　　操作時(shí)間：15分鐘

　　難度指數(shù)：★

　　營(yíng)養(yǎng)指數(shù)：★★★★

　　原料：高碑店五香豆腐絲、面粉、胡蘿卜絲、胡椒粉、豆?jié){少許。

　　制法：

　　1、甄腐絲斬成小段，胡蘿卜絲少許，斬成小段。

　　2、加入胡椒粉、黃豆?jié){少許，攪拌成糊糊。

　　3、小火熱油，倒進(jìn)去慢慢煎熟，入鍋后可以上面撒點(diǎn)小蔥，翻面的時(shí)候小蔥已經(jīng)融在糊糊里了。

　　TIPS：豆腐絲本身足有咸味的，所以可以不用加鹽。攪拌糊糊的時(shí)候好順著一個(gè)方向，這樣攤餅的時(shí)候不會(huì)敞開(kāi)。

　　推薦早餐減肥食譜：五香豆腐絲蛋餅+咖啡+柚子+紅棗+堅(jiān)果。