糖尿病的飲食療法

　　在我國(guó)古老的中醫(yī)文獻(xiàn)《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有相關(guān)的論述。

　　《內(nèi)經(jīng)》將其分為“脾癉”、“消渴”、“消癉”三個(gè)階段，并對(duì)糖尿病及其并發(fā)癥的病因病機(jī)、預(yù)后轉(zhuǎn)歸等均有系統(tǒng)論述。

　　隋代甄立言《古今錄驗(yàn)方》提出：“渴而引水多，小便數(shù)，無(wú)脂似麩片甜者，此皆消渴病也”，其認(rèn)識(shí)糖尿病，遠(yuǎn)早于英國(guó)人托馬斯·威廉。

　　唐代藥王孫思邈《千金方》和名醫(yī)王燾《外臺(tái)秘要方》收載了大量治療糖尿病及其并發(fā)癥的相關(guān)方劑，《千金方》指出：“所慎者三，一飲酒、二房室，三咸食及面”。

　　《外臺(tái)秘要方》也指出：“此病特忌房室、熱面及干脯”，均強(qiáng)調(diào)糖尿病治療必須以飲食治療為基礎(chǔ)，認(rèn)為不節(jié)飲食“縱有金丹亦不可救”。

　　其后，歷代醫(yī)家在糖尿病及其并發(fā)癥飲食治療方面，又積累了不少經(jīng)驗(yàn)，逐漸形成了大量藥膳處方，有些藥方至今仍有重要的實(shí)際意義。

　　1、多吃高纖維食物，促進(jìn)機(jī)體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類(lèi)制品。

　　2、多吃含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子、桑葉。

　　3、多吃含鈣的食物，缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。

　　4、多吃富含硒的食物，如魚(yú)、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，能降低血糖、改善糖尿病癥狀。

　　5、多吃富含維生素B和維生素C的食物，補(bǔ)足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，如魚(yú)、奶、白菜、豆類(lèi)以及青菜、芥菜、甘藍(lán)、青椒、鮮棗等。

　　蔬菜

　　青錢(qián)柳、山藥、黃精、決明子、柿樹(shù)葉(降血糖首選)。

　　桑葉

　　凍干加工制成的桑葉制品—凍干桑葉，能抑制血糖上升。

　　苦瓜

　　被譽(yù)為“植物胰島素”。