腐皮銀芽卷
材料
1.茯苓3錢、薏仁5錢
2.腐皮3大張、綠豆芽約12兩
3.芝麻醬1小匙、柴魚醬油1大匙、白糖1小匙、鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、麻油1茶匙、白芝麻1茶匙
作法
1.將藥材1用1碗水以小火熬至剩1/2碗過濾取藥汁，趁熱調(diào)芝麻醬，融 化后加入柴魚醬油、糖、鹽、白醋、麻油即成醬汁備用。
2.燒一鍋水(約10杯水)，燒開后放入綠豆芽及1茶匙鹽，約10秒鐘即刻撈起沖涼水，并用手壓干水份，分成3份備用。
3.取腐皮3大張，分別包上綠豆芽，包緊后開口以面糊黏上防止其松開，后入油鍋將腐皮炸至酥即可，切數(shù)段至盤上。(綠豆芽應順絲排列，勿相交雜)，淋上醬汁，灑上白芝麻即成。
功效
健脾除濕，清熱利尿;適合于小便不利，腳氣水腫，體濕身重者食用
仙人掌吊筒
材料：仙人掌、吊筒、木耳、草菇、雞腿菇、枸杞
仙人掌吊筒做法：將仙人掌洗干凈后切掉邊緣和表皮，切成片待用。米爾、草菇、雞腿菇洗凈后切成片，將鍋燒熱后放入蒜頭爆香后倒入雞湯，燒開后加入仙人掌、吊桶、枸杞、木耳、草菇和雞腿菇煮熟，出鍋前加入適量的鹽調(diào)味即可。
點評：這道美味的藥膳很美味，仙人掌肉已經(jīng)開始變得慢慢普遍。仙人掌的營養(yǎng)非常的豐富，而且具有很好的藥用價值，吊筒其實就是小魷魚子，都含有很多維生素，可以促進人體消化，達到減肥的好作用。
