人參素有“東北三寶，人參為首”的美譽，是中醫養生的保健品之一。人參的功效有很多，例如藥用、食用價值極高，具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延壽的顯著功效。你們對人參的了解又有多少?怎么吃人參才會發揮它的大功效?吃人參又要注意哪些?今天小編就給大家來細細介紹一下人參。

　　人參并非人人都能吃

　　人參并非人人都吃得，人參被人們稱為“百草之王”，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材，人參有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明日開心益智”的功效。即便如此，人參并非人人都能吃，有些人吃了人參是百害無一益。

　　1.健康之人

　　身體健康的人當以飲食和體育鍛煉為強身之良策。若多服、過服人參非但無益于健康，而且會招致疾病。尤其是嬰幼兒、少年兒童、血氣方剛的青壯年，更不可盲目服用人參。

　　2.舌質紫暗之人

　　中醫學認為，舌質紫暗為氣血瘀滯之象，如服用人參反而會使氣血凝滯加重病情，出現“疼痛、煩躁不安、手足心發熱”等癥狀。

　　3.紅光滿面之人

　　臨床發現，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，再服用人參會導致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等病癥。

　　一般來說，冬天吃人參較好。人參為補虛之藥，主要有大補元氣、補脾益肺、生津止渴及安神寧志等功效。中醫認為，凡一切虛勞內傷及氣、血、津液不足之證，皆可使用人參。人參除常在配方中應用外，單獨使用也多能起到良好的療疾保健效果。

　　你適合哪種人參

　　不同種類的人參其作用機理也不一樣。一般來說，西洋參藥性屬涼性，一般用于熱證，如血壓增高、便秘等。而人參性溫，適用于寒證。其中生曬參為清補之品，主要用于氣陰兩虛癥狀，如伴有疲勞的出虛汗、胃腸虛弱、食欲不振、心功能不全、口渴等。熱癥的人如果用溫性的生曬人參，則可加強身體的興奮度，使炎癥惡化。紅參為溫補之藥，氣味濃厚，微苦而甘，功能偏于溫養，主要用于氣虛而兼有寒象的病證，如心血管疾病、大病后的恢復期，切忌實熱證不能用紅參。所以熱癥病人應選用西洋參，寒癥病人應選用生曬人參或紅參。

　　以下教你幾種平時吃人參方法

　　1.隔水蒸服法：每次取人參5-10克，切成小段，放入少量冷水浸一晚，第二天加幾只紅棗和桂圓，水蒸半小時后，服其濃汁。可連蒸幾次，待湯味變淡，即連湯帶參渣一起吃下。蒸人參時如能用有內蓋的專用瓷器，效果會更好。

　　2.含化法：人參切片后，每次服1克左右，每日2～3次，放在口內含化，1～2小時后將已發開的參片細嚼咽下。適用于希望進補強身、祛病延年者。

　　3.人參粉吞服法：將人參磨粉后用水送服，每次1-3克，每日2-3次。

　　4.人參煮雞法：人參切片后取3-9克，與童子雞同入砂鍋并加水適量，先用大火燒開，再用文火煮至熟爛，連湯帶雞分次同服。適用于大手術后或大出血后體虛者。

　　吃人參也有禁忌

　　不過，人參雖好，但不是人人都適合吃的，人參不可濫用。那么，服用人參有哪些禁忌呢?

　　服用后忌吃蘿卜和各種海味：古醫書講中醫認為蘿卜“下大氣，消谷”現代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點相同，人參大補元氣是其主要功能。這兩者，一個大補氣、一個大下氣，正好抵消。故有此一忌。

　　忌飲茶：服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。