冬季養生不可少的七大蔬菜
胡蘿卜
胡蘿卜，自古就有“小人參”的美譽，味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
小白菜
味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進愈合的作用。
菠菜
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄，根粗壯，含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。
結語：聽了小編的以上講解，相信大家對冬天怎么養生保健有很大的了解了。希望大家堅持不懈的使用小編所給的中醫小常識，只有堅持不懈的使用，才會看出小編講的到底對還是不對，大家一定要加油哦。
