5、調(diào)節(jié)血糖，輔助控制病情

　　對于糖尿病患者來說，控制血糖是一項長期而艱巨的任務(wù)。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，石斛中的石斛多糖可以提高胰島素敏感性，促進胰島素分泌，從而降低血糖水平。此外，石斛還能改善糖尿病患者的口渴、多飲、多尿等癥狀。不過，石斛只能作為糖尿病治療的輔助手段，不能替代藥物治療。糖尿病患者在食用石斛時，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行，并且密切監(jiān)測血糖變化。

　　三、石斛的食用方法

　　1、泡水飲用

　　這是最方便的食用方法。取3-5克石斛，洗凈后放入杯中，用開水沖泡，代茶飲用。可以反復(fù)沖泡多次，最后將石斛嚼服。

　　2、煲湯煮粥

　　在煲湯或煮粥時，加入適量的石斛，如石斛瘦肉湯、石斛糯米粥等，既能增加湯粥的營養(yǎng)，又能讓石斛的功效更好地發(fā)揮出來。

　　3、榨汁食用

　　將石斛洗凈后，與其他水果或蔬菜一起榨汁，口感豐富，營養(yǎng)更全面。

　　四、食用石斛的注意事項

　　1、辨別真假

　　市場上的石斛品種繁多，質(zhì)量參差不齊，甚至有假冒偽劣產(chǎn)品。在購買時，要選擇正規(guī)渠道，學(xué)會辨別石斛的真假和品質(zhì)優(yōu)劣。一般來說，優(yōu)質(zhì)的石斛顏色均勻，質(zhì)地堅實，有淡淡的清香。

　　2、控制用量

　　石斛雖然是養(yǎng)生佳品，但也不能過量食用。一般每天的食用量控制在6-12克為宜，過量食用可能會引起胃腸道不適等不良反應(yīng)。

　　3、特殊人群慎用

　　石斛性微寒，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜大量食用；孕婦和哺乳期女性在食用前，最好咨詢醫(yī)生的意見。

　　石斛作為一種藥食同源的中藥材，有著諸多功效和作用。但在食用時，我們要了解它的特性，科學(xué)合理地使用，才能充分發(fā)揮它的養(yǎng)生價值。