食法、食量：每天食肉、喝湯1——2次。
3.天麻燉雞
原材料：老母雞1只(約重1500g)，天麻15g，發制凍菇40g，老母雞湯五百克，調味品適當。
烹調方式：將天麻清洗切片，放進碗中，上籠蒸10min取下。雞去骨切割成小塊，用油氽一下，撈起來。蔥、姜用油煸出味，添加老母雞湯和調味品，倒進黑椒雞塊，用慢火燜40min，添加天麻片，再燜5min，水淀粉勾芡，澆上豬板油。
食法：佐餐或單食均可。
4.天麻燉甲魚
材料：甲魚1只(約450g)，天麻片15g，調料適量。
烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5——2h。
食法、食量：食時，根據食者的喜好，用麻油或調制蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。
1.禁忌人群
天麻不適合陰虛的人群服用，如病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。
2.不能過量服用
不管是大量服用天麻還是長期服用天麻，都有可能會導致出現紅斑，也就是我們平時所說的紅疹現象，對于身體健康發展來講是不合適的，同時如果服用的量太大的話，還有可能會出現頭痛或者是胸悶的情況，對于我們自身的健康造成嚴重的威脅，特別不推薦。
3.不要單獨服用天麻
如果是當作藥物服用，那么好在專業的醫生指導下進行，如果是制作菜譜，那么一定要按照相關的食譜來進行制作。一定不能盲目的食用天麻，以免導致不良后果的出現。
結語：上文已經為大家介紹了天麻的功效，天麻在鎮痛，降血壓和明目方面有不錯的效果，如有這方面需求的人，可以適當的服用天麻，但是天麻不能盲目進食，建議先咨詢醫生。
