當歸是人們平時非常常見的一種中藥材，它具有非常好的藥用價值，并且在平時人們也喜歡將它入菜，它的做法非常多，可以做成藥膳，那么大家知道當歸的功效是什么嗎?大家都應該知道藥物的禁忌有很多，那么當歸的禁忌有什么呢?
當歸的功效
1、活血化瘀
如果說在平時人們有氣血停滯的情況，或是身體中有淤血長期不散的朋友，那么在平時大家可以食用當歸來試試改善這個癥狀，當歸在中醫的角度看，能夠起到非常好的活血化瘀的功效，并且這個自古流傳至今，效果都是非常顯著的。
2、調經止痛
對于女性朋友來說，如果在經期的時候有時間錯亂，或是痛經的現象比較嚴重，那么也可以通過適當的食用當歸來改善，當歸中含有的物質，能夠有效的起到調整經期規律的情況，還可以緩解痛經的現象，當歸是適合女性的藥物。
3、消炎殺菌
當歸中的營養物質豐富，它當中含有的正丁烯內酯及苯內酯，到了人體中能夠起到一定的消炎作用，如果說在平時人們的身體感染某種細菌或者是炎癥的時候，這個時候可以適當的食用當歸，當歸能夠幫助人體改善這些癥狀。
4、補血
在中醫上認為，當歸有著很好的補氣血的作用，還可以活血，尤其是使用開水沖泡了當歸之后，其中會有當歸多糖以及阿魏酸鈉，這兩種物質混合在一起，可以很好的促進身體中血紅蛋白的生成，有著很好的抵抗貧血的作用。
第一：當歸酒
材料：當歸、白酒
做法：將當歸清洗干凈之后放入罐子之中，隨后倒入準備好的白酒，密封好之后放入陰涼位置，大約半個月之后就能夠服用了。
功效：當歸酒是我國民間一種常見的當歸使用方法，不僅具有很好的活血補血的作用，同時賦予了白酒更加多層次的味道享受。不過需要特別注意的是，當歸酒雖好，千萬不能夠貪杯，否則很容易出現上火的情況。
第二：當歸生姜羊肉湯
材料：當歸、生姜、羊肉、胡椒粉、食鹽
做法：將羊肉切塊、生姜以及當歸切片，清洗干凈之后直接放入鍋中，加入適量的清水進行熬煮;等到羊肉煮熟之后放入事先準備好的胡椒粉、食鹽等等，這樣就可以直接起鍋了，吃肉喝湯。
