相信大家對生姜不陌生，它是一種很常見的藥物，現在也常被人們當成調味品，生姜具有很多對身體比較好的功效，它能夠促進食欲，還可以改善惡心的癥狀。生姜的吃法有很多，它能夠煲湯，還可以做成菜，吃生姜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、生姜可以說是比較傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，被人們稱為“嘔家圣藥”。人們在平時感覺到胃腸不適、口腔異味情況，并且引起的惡心，欲嘔等不適時，可以在早上起來的時候含1片姜片來解決。在民間還會用吃生姜防暈車、暈船。
2、開胃健脾促進食欲。人們如果因為某些疾病的原因，身體中的唾液、胃液分泌會減少，這樣很有可能會影響食欲，大家可以在飯前吃幾片生姜，能夠有效的刺激唾液、胃液和消化液分泌，生姜中的物質還可以增加胃腸蠕動，增進食欲。
3、降溫提神，在炎熱的時候吃生姜，能夠起到興奮、排汗降溫、提神的作用。人們如果是因為暑熱引起的頭昏、心悸、胸悶惡心等癥狀，適當喝點姜湯大有裨益。主要是因為生姜中含有的營養(yǎng)成分，它的作用就是健胃、提神、醒腦。
4、除了降溫提神作用外，生姜還有驅散寒邪的作用，由于著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅逐體內風寒。
5、生姜能起到抗菌的作用。當吃了受了污染的食品，引起急性胃腸炎，而適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
6、腳是我們的第二心臟，身體上的各個臟器都能在腳上找到相應的穴位，適當泡腳不僅能改善末梢循環(huán)，如果泡腳水中加入適量的生姜，生姜性熱，既可以快速驅寒，又能預防流感。
7、經常吃生姜可以抗衰老。因為生姜中的姜辣素進入體內后，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。
生姜的吃法
姜母鴨
原料：鴨腿2只(500克)，粉絲150克，生姜60克，香油50毫升，米酒150毫升，鹽、冰糖、生抽、雞精、八角、桂皮、香葉、胡椒粉、紅棗、枸杞適量。
做法：鴨腿洗凈瀝干，粉絲用溫水泡軟，把鴨腿斬大塊，生姜洗凈拍松，切條;鍋熱，放入香油;放入生姜煸至表皮發(fā)黃，放入鴨塊煸炒，炒至脫水出油，鴨肉微黃，取高壓鍋，放適量水，放入鴨塊，放入八角、桂皮、紅棗、香葉、枸杞、米酒，大火煮開，小火燉20分鐘關火;待高壓鍋稍微冷卻，打開蓋子倒入砂鍋中，放粉絲、冰糖、鹽、醬油、胡椒粉蓋鍋蓋，大火煮開片刻，加雞精即可食用。
姜汁菠菜
原料：菠菜400克，姜40克，香油1大匙，醬油1大匙，醋1.5大匙，雞精、鹽、香油適量。
做法：姜剁成泥，菠菜去根部，淘洗干凈，切成5厘米左右長的段;在沸水中放入鹽和香油，將菠菜放入滾水中，汆燙片刻后，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻，撈起把水分稍稍攥干，放入大碗中;用姜泥和調料將菠菜拌勻即可。
姜蔥爆花蛤
原料：花蛤1000克，姜絲、蔥段、鮮紅椒絲、豆豉粒、醬油、生粉、油適量。
