保肝利膽
穿心蓮內(nèi)酯對肝損傷有顯著的對抗作用，能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝內(nèi)甘油三酯下降。穿心蓮內(nèi)酯還有顯著的利膽作用。
抗蛇毒
本品有顯著的抗蛇毒作用，印度民間用于蛇傷有效。
姜末穿心蓮
材料：穿心蓮， 鹽， 味極鮮，雞精，醋，麻辣油，鹽。
做法
1、水中加少許鹽及滴幾滴食用油，燒開后放入穿心蓮，顏色變深綠后立即撈出。
2、撈出的穿心蓮，立即放入涼水里。過涼的穿心蓮擠干水分，擺盤。
3、用鹽，味極鮮，雞精，醋，麻辣油調(diào)成汁。姜切末,調(diào)好的汁倒入擺好盤的穿心蓮里。
4、撒上姜末即可出爐。
功效：清熱解毒，涼血消腫，可治療急性痢疾、胃腸炎、感冒發(fā)燒和咽喉腫痛等呼吸道炎癥，還能解蛇毒。
穿心蓮拌銀耳
材料：穿心蓮，銀耳。
做法
1、干銀耳用溫水泡發(fā)后，去掉根，洗凈撕成小朵。
2、穿心蓮洗凈。
3、燒開水，分別將穿心蓮和銀耳放入焯熟，穿心蓮時(shí)間約1—2分鐘，銀耳需要時(shí)間長一些，如果喜歡軟糯的口感，就多煮一會(huì)。
4、將焯好的兩種材料放在一起，加入少許鹽、香油拌勻即可。
總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對穿心蓮的功效與作用都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了穿心蓮的吃法，這些僅供大家參考。穿心蓮的作用有很多，感興趣的朋友可以多了解這方面的知識哦。
