桃膠是一種淺黃色透明固體的天然樹脂，由桃樹樹皮中分泌而來，由于夏秋采收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。味道甘苦，平，無毒。桃膠又名叫桃油，樹脂，桃樹膠，桃花淚，日常生活中并不多見，但它是一款具有良好養生保健食材及中藥。
桃膠主要半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白質等物資組成，具有清熱止渴，緩解壓力，養顏抗衰老，潤腸道等功效。桃膠在古代是一味中藥，用于治療石淋，血淋，痢疾。如今桃膠因具有保養顏功效，與燕窩類似，為嫩膚養顏保健之佳品。
治療胃痛
據了解到《綱目》中記載，桃膠具有和血益氣，止痛的功效。可以治療胃痛、胃炎可取比黃豆粒大小一點的桃膠清水洗凈，咀嚼碎碎的，用溫開水送服，早晚各一次，堅持服用三十天，胃炎就不會再犯，吃任何涼東西，胃也不會再難受。此方法僅為養胃保健之用，治療胃病建議在中醫指導下服用。
降脂養顏
據傳，桃膠也曾是當年慈禧太后欽點御用的養顏補品，桃膠與皂角米、銀耳搭配烹煮成湯長期食用具有降脂，養顏嫩膚的功效，桃膠的吃法詳見《桃膠的吃法大全》
古代藥用選方
治血淋：石膏、木通、桃膠(炒作末)各半兩。上為細沫。每服二錢，水一盞，煎至七分，通口服，食前。(《楊氏家藏方》桃膠散)
治產后下痢赤白，里急后重疞痛：桃膠(焙干)、沉香、蒲黃(炒)各等分。為末。每服二錢，食前米飲下。(《婦人良方》)
治石淋作痛：桃木膠如棗大，夏以冷水三合，冬以湯三合和服，日三服，當下石，石盡即止。(《古今錄驗方》)
治虛熱作渴：桃膠如彈丸大，含之咽津。(《千金方》)
治糖尿病：桃膠，用微溫水洗凈，放在小鍋內煮食，隨便加些調味鹽類亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二兩。(《草藥驗方交流集》)
治瘡疹黑黡，發搐危困：桃膠煎湯飲之。一方水熬成膏，溫酒調下，無時。(《小兒衛生總微論方》桃膠湯)
桃膠的禁忌與副作用
要說桃膠的禁忌和副作用，嚴格的來說，桃膠是屬于溫和型中藥類的一種，這是很多人都不知道的一點，在食用的過程中注意用量的即可。而且桃膠對于人體有著很多很好的作用，就比如滋補身體之類的。當然除了滋補以外的，桃膠的藥理作用也是有很多的。桃膠這種物質是自然環境中的特色產物，是沒任何毒性存在的天然物質，只要不食用過量，這種桃膠是不會出現任何對人體不利的副作用的。
桃膠的吃法大全
桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，用清水浸泡十多個小時候后泡發變軟。桃膠經過長時間浸泡之后，會變成果凍一般的透明物質，本身無味，但細細品來，卻有一點清香，口感則如果凍，鮮嫩滑爽，故而和“甜味”搭。 【注意】桃膠雖然老少咸宜，但是孕婦和經期的姑娘可絕對不能貪嘴吃哦!愛美的人士記住，常吃桃膠可以排毒養顏哦。
吃法：桃膠皂角米羹
材料：皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。
做法：1、桃膠和皂角米分別清洗后用清水浸泡，我浸泡了8個小時，8小時后把桃膠、皂角米簡單沖洗后放進砂鍋里，加上6顆紅棗。
2、砂鍋加足夠的水，大火燒開，轉中小火2個小時就煮好了，期間要時不時的攪拌一下，別糊鍋了。
