旱蓮草是一種中藥本草，對于旱蓮草的功效與作用我們可能了解的并不是很多，因為旱蓮草相對來說還是比較少見的，那么旱蓮草怎么食用呢?其實有很多的方法，我們可以試試。下面跟小編一起來了解一下吧!

　　旱蓮草不僅可以藥用，還可以食用，但是我們卻忽略了它的食用價值，所以我們需要格外的注意，那么旱蓮草的功效與作用有那么多嗎?真的很多，但是很多我們都不清楚。

　　旱蓮草

　　別名

　　旱蓮草、水旱蓮、蓮子草、白花蟛蜞草、墨斗草、野向日葵、墨菜、黑墨草、墨汁草、墨水草、烏心草。

　　來源

　　本品為菊科植物鱧腸Eclipta prostrata L.的干燥地上部分。花開時采割，曬干。

　　性狀

　　本品全體被白色茸毛。莖呈圓柱形，有縱棱，直徑2～5mm;表面綠褐色或墨綠色。葉對生，近無柄，葉片皺縮卷曲或破碎，完整者展平后呈長披針形，全緣或具淺齒，墨綠色。頭狀花序直徑2～6mm。瘦果橢圓形而扁，長2～3mm，棕色或淺褐色。氣微，味微咸。

　　鑒別

　　(1)取本品，浸水后，搓其莖葉，顯墨綠色。

　　(2)本品葉的表面觀：非腺毛多為3 細胞，長260～700μm,基部細胞稍膨大，中部細胞較長，壁增厚，有明顯疣狀突起，頂端細胞急尖而短，近三角形。氣孔不定式，副衛細胞3～4個。

　　(3)取本品粉末1g，加乙醇20ml，浸泡2小時，超聲處理30分鐘，濾過，濾液揮干，殘渣加無水乙醇1ml使溶解，作為供試品溶液。另取墨旱蓮對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。

　　照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗，吸取上述兩種溶液各4μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以正己烷-醋酸乙酯(9：1)為展開劑，展開，取出，晾干，置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同的熒光斑點。

　　炮制

　　除去雜質，略洗，切段，曬干。

　　性味

　　甘、酸，寒。

　　歸經