5、抗氧化作用
山楂水提取液有清除O/2自由基、抑制小鼠肝臟脂質過氧化反應，減低經O/2誘導的透明質酸解聚作用。
6、對免疫功能的作用
山楂的水煎醇沉制成的注射液皮下注射給藥連續9d。
可使家兔血清溶菌酶活性、血清血凝抗體滴度、心血T淋巴細胞E玫瑰花環形成率及T淋巴細胞轉化率均顯著增強，提示有免疫增強作用。
7、抗菌作用
山楂對志賀痢疾桿菌、福氏痢疾桿菌、宋內痢疾桿菌等有較強的抗菌作用。
對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌。
大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等也有抗菌作用。
一般對革蘭陽性細菌作用強于革蘭陰性細菌。
8、防癌作用
在胃液的PH條件下，山楂提取液能夠消除合成亞硝胺的前體物質，即能阻斷合成亞硝胺。
山楂提取液對大鼠和小鼠體內合成甲基芐基亞硝膠誘癌有顯著的阻斷作用。
而山楂的丙酮提取液經對致癌劑黃曲霉素B1誘導TA98移碼型、TA100堿基置換突變株回復突變抑制作用實驗表明：山楂對黃曲霉素BI的致突變作用有顯著抑制效果。說明山楂可能對預防肝癌有意義。
9、其他作用
山楂2.5g/kg腹腔注射能顯著延長小鼠戊巴比妥鈉睡眠持續時間。山楂有收縮子宮、促進子宮復原、止痛作用。
10、毒性
山楂的聚合黃烷類成分小鼠腹腔和皮下注射的LD5O外分別為130mg/kg、300mg/kg，10%的山楂浸膏給雄性大鼠及小鼠口服，不久出現鎮靜作用，30min后死于呼吸衰竭，小鼠的LD50為18.5ml/kg，大鼠的LD50為33.8ml/kg，10%的山楂總皂甙亦不會引起兔的溶血作用。
