2、蛇蛻蔥白方
材料
蔥白50克、蛇蛻2克。
做法
將蛇蛻、大蔥白切碎，炒熟，夾在饅頭內食之。此為10歲小孩兒1次量。
養生收效
第一、祛風，消腫，散結。
第二、實用于時尚性腮腺炎。
3、椒鹽蛇衣
主料
蛇蛻150克。
輔料
雞蛋150克、淀粉20克。
調料
胡椒粉2克、味精2克、鹽10克、料酒25克、香油5克、椒鹽35克。
做法
第一、將蛇皮漂洗清潔。
第二、蛇皮加入有鹽、味精、料酒、胡椒粉或者姜片的沸水鍋中煨軟后撈起，變冷后變成段。
第三、將改好的蛇衣用蛋豆粉拌勻，下熱油鍋中炸至表面酥脆。
第四、倒掉油，加椒鹽、香油顛勻，起鍋裝盤即成。
注意事項
第一、蛇皮必定要煮制軟糯。
第二、炸制時油溫應略高，并可分兩次炸制，首選次油溫可略低，炸定型后即撈出，其次次油溫應略高，炸酥香。
養生小貼士
蛇皮富含膠原卵白或者諸多vc，有排毒養顏之收效。
