3、威靈仙燉羊肉
材料
羊肉(瘦)300克，威靈仙20克，白蘿卜100克，料酒10克，大蔥10克，姜5克，鹽3克，雞精3克，雞油30克。
做法
(1)將威靈仙洗凈后切碎置于砂鍋內(nèi)，加入100毫升清水。
(2)用武火燒沸，再用文火煎煮25分鐘后濾渣取汁。
(3)姜切片，蔥切段。
(4)羊肉洗凈后切成3厘米見方的塊。
(5)將威靈仙液、羊肉塊、姜片、蔥段及料酒一同置于于鍋內(nèi)。
(6)加入2500毫升清水，在武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘。
(7)加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。
4、威靈仙燉豬蹄
材料
豬蹄800克，威靈仙20克，料酒10克，姜5克，大蔥10克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉3克。
做法
(1)將威靈仙洗凈后切碎置于砂鍋內(nèi)，加入100毫升清水。
(2)用武火燒沸，再用文火煎煮25分鐘后濾渣取汁。
(3)姜切成片，蔥切成段。
(4)豬蹄去毛后洗凈，并剁成3厘米見方的塊。
(5)將威靈仙液、豬蹄塊、姜塊、蔥段及料酒一同置于鍋內(nèi)。
(6)加入2500毫升清水，在武火上燒沸，再用文火燉煮45分鐘。
(7)加入鹽、雞精、胡椒粉略者即成。
