很多人知道蒼術，卻很少有人知道白術。有很多地方，白術是有點相似與蒼術的。但是有區(qū)別于蒼術的存在，白術也是一種中藥，那么到底什么是白術呢?白術又有哪些功效和作用呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
白術為菊科植物白術的干燥根莖。在功效上，白術具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎之功能。用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫自汗、胎動不安。在形狀上，白術商品呈拳狀團塊形，有不規(guī)則的瘤狀突起,表面灰黃色或灰棕色，有淺而細的縱皺紋。下部兩側膨大，似如意頭，俗稱“云頭”。向上漸細,中端肥大光滑者,習稱“白術腿”。在加工上，除按照采挖季節(jié)分為“生術”,“生曬術”和“冬術”外,還根據(jù)臨床需要進行特殊炮制,常見的如經(jīng)過直接炒制的炒白術,焦白術,或加入麩皮,黃土,蜜水,姜汁,米湯,酒類等輔料進行炒制。
白術根莖含揮發(fā)油，含揮發(fā)油1.4%左右。油中主成分為蒼術酮(atractylone)、蒼術醇、白術內(nèi)酯A、B(butenolide A，B)，另含3-β-乙酰氧基蒼酮、3-β-羥基蒼術酮等。另含氧香豆素類、糖類及樹脂等。白術中尚分離得到甘露聚糖Am-3。
這些成分可能跟蒼術的成分有點像，但是蒼術的成分會更多，更復雜一點。所以，在辨別白術的時候可以采取理化鑒別的方法：取粉末2g，置100ml具塞錐形瓶中，加乙醚20ml，振搖10分鐘，濾過，取濾液10ml揮干，加10%香草醛硫酸溶液，顯紫色;另取濾液1滴，點于濾紙上，揮干，噴灑1%香草醛硫酸溶液，顯桃紅色。這是在檢查揮發(fā)油。
白術的功效
白術具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。《醫(yī)學啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，止渴，安胎。”
《名醫(yī)別錄》認為白術能“利腰臍間血”，“利腰臍間血”可理解為健脾祛濕，濕去則血自行。
《靈樞·決氣》曰：“中焦受氣取汁，變化而赤是為血。”白術為中焦的要藥，能夠健脾除濕，濕氣去，則脾氣自升，清陽上達于肺，而致上焦出氣如霧，熏膚，充身，澤毛，氤氳于全身。氣行則津液自布，若不行則滯留某處，水液阻滯則血道不通，正如《金匱要略》中言：“經(jīng)為血，血不利則為水”。
《金匱要略》中有一方為甘草干姜茯苓白術湯，治療寒濕引起的水腫，其臨床表現(xiàn)為“身體重，腰中冷，如生水中，形如水狀……腹重如帶五千錢”。用甘草、干姜以溫中，茯苓、白術健脾化濕，以達燠土以制水之功效，臨床用于治療寒濕帶下、妊娠水腫、腰椎間不利皆可達到理想效果。因此白術又是婦科常用藥。
《傅青主女科》中也常常用白術治療帶下、浮腫之類，方用補中益氣加減，取健脾升陽除濕之效。因此，在治療腰痛時不可一想便是腎虛，對于腰部不利，或水腫，或冷，或下肢不適，結合辨證屬中焦的，不妨用用白術。
(一)白術的作用
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，白術有抗?jié)儭⒈８巍⒃鰪姍C體免疫功能、抗應激、增強造血功能、利尿、抑制子宮收縮、抗氧化、延緩衰老、降血糖、抗凝血、抗腫瘤等多種藥理作用。其與白術健脾益氣作用相關的藥理作用為調(diào)整胃腸運動功能、抗?jié)儭⒈８巍⒃鰪姍C體免疫功能、抗應激、增強造血功能等作用;其燥濕利水功效與利尿作用有關;而安胎功效與抑制子宮收縮作用有關。
