說(shuō)到藜，大家可能會(huì)很陌生，它是一種中藥材。人們經(jīng)常會(huì)用藜來(lái)泡茶喝，除了泡茶，還有很多其他的食用方法。那么藜到底有什么樣的功效與作用呢?在食用的時(shí)候我們又要注意哪些方面呢?下面就讓小編介紹給大家吧!

　　藜是一年生草本，高30-150厘米。莖直立，粗壯，具條棱及綠色或紫紅色色條，多分枝;枝條斜升或開(kāi)展。

　　藜的葉片菱狀卵形至寬披針形，長(zhǎng)3-6厘米，寬2.5-5厘米，先端急尖或微鈍，基部楔形至寬楔形，上面通常無(wú)粉，有時(shí)嫩葉的上面有紫紅色粉，下面多少有粉，邊緣具不整齊鋸齒;葉柄與葉片近等長(zhǎng)，或?yàn)槿~片長(zhǎng)度的1/2。

　　花兩性，花簇于枝上部排列成或大或小的穗狀圓錐狀或圓錐狀花序;花被裂片5,寬卵形至橢圓形，背面具縱隆脊，有粉，先端或微凹，邊緣膜質(zhì);雄蕊5,花藥伸出花被，柱頭2。

　　果皮與種子貼生。種子橫生，雙凸鏡狀，直徑1.2-1.5毫米，邊緣鈍，黑色，有光澤，表面具淺溝紋;胚環(huán)形。花果期5-10月。

　　分布全國(guó)各地;廣布于世界各國(guó)。生于田間、路邊、荒地、宅夯等地。幼苗飼牲畜，也可供食用。全草入藥，能止瀉痢、止癢;種子可榨油，供食用和工業(yè)用。

　　藥用價(jià)值

　　化學(xué)成份

　　全草含揮發(fā)油。葉的脂質(zhì)中68%是中性脂肪，內(nèi)含棕櫚酸、廿四烷酸、油酸、亞油酸及谷甾醇、廿九烷、油醇、蠟等。根含甜菜堿、氨基酸、甾醇、油脂等。種子含油5.54～14.86%。

　　性味

　　甘、平，微毒。該物種為中國(guó)植物圖譜數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的有毒植物，其毒性為幼苗可作野菜食用，有人食后在日照下裸露皮膚部分即發(fā)生浮腫及出血等炎癥，局部有刺癢、腫脹及麻木感，少數(shù)重者可產(chǎn)生水皰，甚至并發(fā)感染和潰爛，患者有低熱、頭痛、疲乏無(wú)力、胸悶及食欲不振等輕微癥狀。

　　藥理作用

　　生長(zhǎng)在日本的變種藜對(duì)蚯蚓有先興奮后麻痹作用，其小有效濃度為水浸劑0.5%，醇浸劑1%;水浸劑排蟲(chóng)率為33%。食藜后經(jīng)日光照射，可致"藜日光過(guò)敏性皮炎"。

　　有謂此病似與女性內(nèi)分泌變化有關(guān)。曾有報(bào)道綜合207例植物-日旋旋旋光性皮炎患者，其中因食藜發(fā)病者日8例，占42.5%。用維生素B12肌內(nèi)注射治療效果較好。

　　用生長(zhǎng)在日本的變種藜濃縮水煎液，醇浸液，醚浸液，多量注入兔皮下，也會(huì)引起對(duì)日光和紫外線的過(guò)敏反應(yīng)，不但在注射局部，且在遠(yuǎn)隔部位亦有潮紅、水腫，甚至皮下出血和壞死，同時(shí)還有貧血及體重減輕。

　　此可能系因藜葉中感光物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，再經(jīng)日光照射所致。豚鼠飼食試驗(yàn)，未見(jiàn)類似病癥。

　　將藜的70%醇浸劑用于蛙、蟾蜍、鴿、小鼠、豚鼠、兔等，對(duì)呼吸先興奮后抑制，終因呼吸麻痹致死;亦有降壓和抑制心臟的作用;能增加平滑肌器官的運(yùn)動(dòng)，對(duì)末梢血管主要是收縮;對(duì)骨胳肌和運(yùn)動(dòng)神經(jīng)常呈麻痹作用。

　　但連續(xù)用于兔和小鼠，可逐漸產(chǎn)生習(xí)慣性，使麻痹作用減弱，同時(shí)耳殼、四肢、尾根等處發(fā)生充血、浮腫、出血等癥狀，且可因紫外線照射而增劇。

　　功能主治

　　清熱，利濕，殺蟲(chóng)。治痢疾，腹瀉，濕瘡癢疹，毒蟲(chóng)咬傷。

　　用法用量 內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩。外用：煎水漱口或熏洗;或搗涂。

　　①《本草拾遺》："殺蟲(chóng)。"

　　②《綱目》："煎湯，洗蟲(chóng)瘡、漱齒匿;搗爛，涂諸蟲(chóng)傷，去癜風(fēng)。"