石斛的營養價值

　　(一)石斛的成分

　　石斛的營養價值有哪些?石斛含有的生物堿在不同的品種中，也是不同的。主要有倍半萜類石斛堿，苯酞吡咯烷類石斛堿吲哚里洗啶類生物堿等。石斛中還含有多種礦物質：鉀，鈣，鎂，鐵，錳，鍶，鈦，銅等,而這些是人體需要的微量元素。

　　石斛中還含有聯芐，菲類，銅，酯類化合物。這些物質有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀，抗血栓的作用，如濱蒿內酯。

　　石斛中還含有比例很高的植物纖維，水份和其他有效活性成分。

　　(二)石斛的服用方法

　　石斛麥冬茶

　　石斛、麥冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶飲。以石斛、麥冬養陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用于陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。

　　石斛蔗漿飲

　　石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合。頻頻飲用。以石斛養陰清熱、益胃生津，甘蔗清熱除煩、生津止渴。用于熱傷津液，煩熱口渴，舌紅少苔。

　　石斛杞菊湯

　　石斛、枸杞子、女貞子各15g，菊花10g。煎湯飲。本方以石斛、麥冬養陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用于陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。

　　(三)石斛的臨床應用

　　1、石斛散(《圣濟總錄》)治眼目晝視精明，暮夜昏暗，視不見物，名曰雀目。石斛、仙靈脾各一兩，蒼術(米泔浸，切，焙)半兩。上三味，搗羅為散，每服三錢匕，空心米飲調服，日再。

　　2、主治系統性紅斑狼瘡陰虛內熱型，紅蝴蝶癥(《中醫雜志》1987.8)：生地30克，元參、天麥冬各10克，玉竹、石斛、黃精、青蒿、地骨皮、胡黃連、銀柴胡、丹皮各10克，上藥水煎服，日1劑，分2~3次服。

　　3、祛煩養胃湯(《醫醇剩義》)：治中消。鮮石斛五錢，熟石膏四錢，天花粉三錢，南沙參四錢，麥冬二錢，玉竹四錢，山藥、茯苓各三錢，廣皮一錢，半夏一錢五分。甘蔗三兩，煎湯代水。