紫砂壺開壺之簡易法

　　1、用清水、牙刷洗凈新紫砂壺表面的塵灰和壺內(nèi)里的陶屑，切記不可使用任何洗滌劑和消毒劑。

　　2、把壺放到平底鍋的溫水中，然后用小、中火把溫水煮沸，沸騰5分鐘后放入1-3兩茶葉，最好是你準(zhǔn)備這把壺喝什么茶就用什么茶葉，等待10分鐘后就可熄火。如果壺在這個(gè)過程中發(fā)現(xiàn)水面有油花或聞到異味，說明此壺可能被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中摻了假。注意：過程中一直要保持水面漫過壺且不要讓壺碰撞到鍋壁。

　　3、待熄火冷卻5分鐘后，可再次點(diǎn)小、中火將此茶水煮沸，茶水沸騰15分鐘后即可熄火，用余熱燜壺10分鐘。然后再重復(fù)一次，將壺和茶水一起冷卻3-5個(gè)小時(shí)，再取出壺用清水沖洗，用干凈布擦干壺身，新壺自然晾干后即可以正常使用了。

　　這樣的最發(fā)可使新壺泥土味去盡，也可以去掉壺的“爐火”，同時(shí)也使新壺初次受到比較徹底的滋養(yǎng)，可打通壺身氣孔。但是使用簡易法開壺后的壺，頭6天泡茶味道不怎么好是屬正常現(xiàn)象。另外無需在開壺過程額外加豆腐、甘蔗等東西。因?yàn)榇祟悥|西一起煮會(huì)讓你無法判斷此壺是否有被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中是否摻了假。

　　一把壺只泡一種茶葉

　　所謂“一壺不事二茶”即一把壺只泡一種茶。因?yàn)樽仙皦鼐哂刑厥獾碾p氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯，所以一把久經(jīng)使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能沖出淡淡茶來。因此，一把只泡一種茶葉的紫砂茶壺沖泡出的茶才能保持原味的鮮度與純度，否則今天龍井，明天普洱，那么茶味就會(huì)混沌。