宜興工藝美術師分享養壺方法

　　養壺是品茶過程中的雅趣之舉，由于個人偏好和習慣的不同，養壺方式五花八門。日前，記者走進宜興丁蜀鎮的紫砂世家，一窺他們是如何養壺的。

　　國家級工藝美術師范國勤和妻子周麗萍就不使用公道杯(用來盛放茶湯,再把茶湯分倒各品茗杯中,使茶湯濃度相近、滋味一致,并起到沉淀茶渣的作用)，取而代之的是用第二把紫砂壺來盛放湯茶，“壺多的人可以直接以紫砂壺做公道杯，這樣的好處是同時養兩把茶壺。”周麗萍一邊泡茶，一邊趁著熱氣用布擦拭壺身。她說，泡茶時，因水溫高，茶壺本身的毛細孔會略微擴張，此時使用干凈柔軟的棉布，分別在第一泡、第二泡等浸泡時間內擦拭壺身，這樣就利用熱水的溫度使壺身變得更加亮潤。

　　紫砂壺高級工藝美術師張太有告訴記者，養壺分“內養”和“外養”。偏重內養型的就是勤泡茶，讓壺內自然形成光澤，而壺身僅用清水清洗;偏重外養型的就是用茶水沖洗壺身，勤擦拭，這樣紫砂壺身能很快形成漂亮的包漿;還有人綜合兩種方法，內外兼修，讓紫砂壺更加溫潤。

　　“要像玩玉一樣玩紫砂壺。”宜興的青年陶藝師薛國驥告訴記者，養壺重在把玩的過程，他喜歡用雙手摩擦壺身，讓手部的油脂滋潤紫砂壺。他喜歡泡茶時，用茶水沖洗壺身，然后再用養壺筆蘸清水擦拭壺身，目睹包漿形成，那亮光滑熟可喜，幽光沉靜，顯露出一種溫存之氣。

　　在佛山，記者發現不是每個愛壺人都喜歡像宜興紫砂人那樣愛用茶水洗壺。家住南海的麥長弘先生從事紫砂壺生意，他告訴記者，雖然知道茶水洗壺會很快形成包漿，但是他從來不這么做，因為他更喜歡壺本身的啞光。“我會特別注意保持紫砂壺的干燥，每次泡茶結束后，會用熱水再次沖洗紫砂壺，將紫砂壺倒扣擱置晾干，這樣，內外水分很快蒸發，壺內也不會殘留積水，干干凈凈就很漂亮了。”

　　雖然養壺方法千差萬別，但愛壺人都認為，這是茶事過程中的雅趣之舉，這也絕非一日之功，壺之為物，雖無情無感，但透過泡養摩挲的過程，茶壺以其器面的日漸溫潤來回報主人對它的恩澤。