紫菜的功效
紫菜，味甘、性寒、無毒，可入藥，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。《隨懇居飲食譜》中認(rèn)為，紫菜和血養(yǎng)心，清煩滌熱，治不寐，利咽喉，除腳氣癭瘤，主時(shí)行瀉痢，析醒開胃。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也對紫菜的功效有著高度的評價(jià)，多吃紫菜對治療胃潰瘍、婦女更年期病癥的預(yù)防和治療，對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預(yù)防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。
紫菜的營養(yǎng)價(jià)值
含維生素C、維生素E、煙酸、鈣、磷、鐵、碘。另含蛋白質(zhì)比鮮蘑菇多9倍，脂肪比海帶多8倍，煙酸比黑木耳多1倍，維生素B2比香菇多近10倍，所含磷質(zhì)居菌類之首。
1、紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途。
2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療女性和幼兒貧血，促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;紫菜還含有一定量的甘露醇，可作為治療孕期水腫的輔助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。
4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜每次食用15克為好。紫菜可以做湯與多種料理。身體虛弱的人，食用時(shí)好加些肉類來減低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。紫菜是海產(chǎn)品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養(yǎng)。吃的時(shí)候才拿出來，干紫菜放在溫水里泡三四分鐘，泡開了之后輕揉就可以了。一般是沒有沙子什么的，只要泡泡就好了 可以拿比較大的漏勺，把紫菜撈起來就可以做菜了。
與紫菜搭配相宜的食物
1、鵪鶉：紫菜和鵪鶉同食，二者搭配，可補(bǔ)腎養(yǎng)血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。
2、蜂蜜：紫菜能清熱化痰，蜂蜜可止咳潤肺，二者搭配適量食用，有益于肺及支氣管的健康。
3、魚：紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6，與富含蛋白質(zhì)及鋅的墨魚搭配食用，可美容及強(qiáng)健身體。
4、豆腐：紫菜適宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷會造成機(jī)體碘的缺乏，而紫菜含碘多，可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
5、西蘭花：西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質(zhì)，所以吃西蘭花時(shí)可通過食用紫菜等富含碘的食物來中和。
6、白蘿卜：白蘿卜可以化痰止咳、順氣消食;紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配，可以清肺熱、治咳嗽。
7、紫甘藍(lán)：能吸收到更高的營養(yǎng)。
8、雞蛋：補(bǔ)充維生素B12和鈣質(zhì)。
與紫菜搭配相克的食物
柿子餅：紫菜富含鈣離子，與含鞣酸過多的柿子同食，會生成不溶性結(jié)合物，易產(chǎn)生結(jié)石。避免同食。
結(jié)語：在孕期是可以吃紫菜的但是紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，所以孕婦在打開包裝后應(yīng)盡快食用，避免使用變質(zhì)的。以上小編有介紹一些孕婦吃紫菜的食用菜譜大家如果感興趣可以自己動手做做看哦。
