現代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，脂肪容易積聚，導致容易肥胖，引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。

　　紅薯怎么吃

　　紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。紅薯可以用來烤著吃，也可以用來做菜做點心，比如拔絲紅薯、紅薯米飯、紅薯酥餅、紅薯面包等。

　　有一點要值得注意，吃紅薯的時候好再午餐的時候選擇吃紅薯。因為吃完紅薯之后，紅薯中所含的鈣質在人體內需要經過四五個小時的消化吸收。下午的陽光照射正好是可以促進鈣的吸收的。

　　這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

　　吃紅薯會胖嗎

　　一般人認為紅薯的主要成份是淀粉，所以吃多了紅薯很容易會變胖。

　　實際上來說，紅薯不僅不會導致發胖，而且它還是屬于一種比較理想的減肥食品。因為它的熱量的含量非常低，比一般的米飯低得多。所以在吃了紅薯之后不用擔心發胖。而且還有減肥的作用。

　　紅薯富含蛋白質，纖維素和果膠，具有阻止糖分轉化為脂肪的功能, 能幫助腸胃蠕動，是很好的健康食品，也有人以紅薯代替主食來減肥的呢。

　　吃什么東西都要保持適量，如果吃太多的紅薯，還是可能會造成發胖的。還有就是會選擇吃一些薯條、薯片和其它的一些油炸食品，這些都會造成發胖，就不要再吃了哦。

　　紅薯發芽還能吃嗎

　　這個是大家生活中經常遇到的問題，尤其到了春天，春打六九頭、馬鈴薯、紅薯由于其生物鐘規律，這個時候都準備要發芽了。紅薯發芽以后能不能吃呢?

　　大家都知道紅薯的葉子都是可以吃的，所以紅薯發芽吃了肯定是沒有關系的。紅薯發芽后并不會像土豆一樣會產生對于人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什么傳說中的中毒癥狀。

　　只是紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至于說吃發芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。

　　總結：產后的媽媽們是可以吃紅薯的。紅薯不僅營養豐富，而且含有大量的膳食纖維等元素，還能夠幫助產后媽媽緩解產后便秘的問題。而且紅薯的熱量是比較低的，有助于產后媽媽的身材恢復。紅薯雖然淀粉含量高的，但是熱量是很低的，所以吃紅薯是不會造成肥胖的。