身體當中的膽固醇升高是一種病理反應，如果這個情況一直沒有得到調理，那么會引起高血壓、腎衰竭等多種疾病，一旦出現膽固醇高要怎么辦呢?導致人們膽固醇高的原因有很多，有飲食因素也有疾病因素，膽固醇高的人吃什么好呢?
一、膽固醇高的人在飲食方面需要保持熱量的均勻分配，要知道人體當中的熱量都是有規定的，在攝入食物的時候，不能吃的太多，也不能吃的太少，不管是哪一種情況，對人體的健康都是有害的。平時吃飯的時候一定要注意，尤其是晚餐不可以太過于豐富。
二、主食應該要常吃一些谷類，在飲食方面也要注意粗細搭配。在粗糧里面需要適量增加玉米、莜面、燕麥等，患者攝入保持碳水化合物供熱量占總比的55%以上。大家都認為大米和面粉是非常好吃的，但是多吃些谷類對身體比較好。
三、膽固醇高的患者，生活中需要增加一些豆類食品，補充豆類食物主要是為了提高蛋白質的利用率。首先就以豆干為例，平均每日應攝入30g以上。主要是因為它能夠為身體提供必需要攝入的蛋白質，大家需要常吃。
四、在動物食物的結構當中，應該多吃一些含脂肪酸較低而蛋白質較高的動物性食物。比如說魚肉和瘦肉等。這些動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白總攝入量的20%，每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%。
膽固醇高的原因
超重。體重的超標說明人體肥胖，人體的肥胖主要是由于體內甘油三酯含量過多而導致的，這會促進體內壞膽固醇(低密度脂蛋白)的升高。
運動不足。缺少運動會增加體內低密度脂蛋白，降低對高密度脂蛋白的吸收，形成惡性循環。
遺傳因素。家庭成員中如果有人患有高膽固醇，那么自身會更有可能也同樣患有膽固醇過高。據調查統計顯示，五百個正常人中，平均有一個人會有遺傳性的高膽固醇血癥。
飲食因素。飲食是引起膽固醇升高直接也是重要的因素。不良的飲食會導致膽固醇升高，這主要是與飽和脂肪過多攝入有關。
脂肪分為飽和脂肪和不飽和脂肪，其中的飽和脂肪會導致膽固醇升高，這類的脂肪主要存在于牛肉、豬肉、雞蛋黃、黃油、干酪、蛋糕、餅干等食物中。雖然說注意飲食很重要，但是它卻不是唯一原因。除了吃，還有一些自身的原因，同樣會引起膽固醇超標。
