膽固醇是人體中的一種物質，這種物質如果在身體中有升高的趨勢，會給身體帶來很多的危害，膽固醇高之后人們要怎么辦呢?在平時能夠引起人們膽固醇高的原因有很多，大家要特別的注意一下，膽固醇高的人要注意飲食，吃什么好呢?下面會有詳細的介紹。
1、發現自己有膽固醇高的情況，大家在平時需要降低飽和脂肪酸的攝取量。要知道關于飽和脂肪酸，主要是存在于肉類食品和各種各樣生產加工食品中，如果說人們經常吃這類食物，那么肝臟會將這些食物當中的飽和脂肪酸轉換成膽固醇。
如果說人體當中的膽固醇水準，已經處在了風險界限邊沿，這個時候大家需要合理的降低飽和脂肪酸的攝取量。患者在應該要每周吃鮮紅色的肉類食品一次或是2次，還有每次在進食肉量大概為一小包小肉的量就可以，這樣能夠很好的控制體內的膽固醇。
2、對于膽固醇高的患者來說，在平時要多吃化學纖維成分高的食材，要知道化學纖維這種物質，一般會存在于綠色植物食材中，纖維材料非常多，像是燕麥片、黃豆和龍須菜當中，都含有可溶化學纖維，這種物質能夠有效的減少血液中的膽固醇成分。
化學纖維會消化吸收水份，讓胃澎漲，提升飽腹感。此外，可溶化學纖維在腸胃中融解產生一種膠狀物物質，這類膠狀物物質能夠在膽固醇分子結構進到血液以前將其吸咐住。每時每刻理應少服用一種含有可溶化學纖維的食材，吃得愈多愈好。
3、用植物油烹飪菜式：波羅的海地區的老百姓非常喜歡食用橄欖油，并且食用橄欖油的益處也是大家都知道的。在古希臘、意大利、西班牙及其別的波羅的海地區的國家，即便心臟病人的總體膽固醇水準十分高的情況下，喪生心臟病的人口數量也相對性較為少。植物油與別的含有單一不飽和脂肪的油，都是有減少危害的密度低蛋白的作用，卻不容易減少密度高的蛋白的平面，并且它還含有有利于避免膽固醇滲入血管壁的綠色植物成分。
4、服用燕麥片：燕麥片中帶有很多可溶化學纖維，有利于避免膽固醇進到血液，進而有優良的減少血液中膽固醇成分的作用，也因而遭受大家的關心。
5、有時候吃一次黑米：黑米需要的烹飪時間比高梁米的時間長，可是黑米中含有化學纖維和米糠油，具備減少膽固醇成分的效應，并且色香味俱全。
膽固醇高的原因
遺傳
膽固醇高很大一部分的原因就是遺傳，也就是說本來身體機制出現膽固醇高的現象，無論如何膽固醇都會高。所以這類人群，一定要特別的注意飲食，注意鍛煉。
年齡
不是說年齡大的人就肯定會出現膽固醇高的現象，但是年齡大的人膽汁分泌比年輕人少，從而代謝膽固醇的功能下降了，所以比較年齡大的人膽固醇易高。
肥胖
膽固醇要合成，就要有脂肪才可以，肥胖的人脂肪較多，正好給膽固醇的合成提供了原料。因此肥胖的人膽固醇也是易高的。
糖分攝入過多
糖分攝入過多不僅會容易患有糖尿病，還容易讓甘油酸脂增加，而甘油三酯是通過低密度脂蛋白來運送到血液中進行循環的。低密度脂蛋白高了，也就是膽固醇過高了。
