資料顯示，我國(guó)當(dāng)前的高血壓患者已經(jīng)達(dá)到了3億之眾，而且有繼續(xù)攀升的勢(shì)頭，可以說(shuō)我國(guó)是名副其實(shí)的高血壓大國(guó)。一旦患上高血壓，降壓藥自然必不可少，除此之外，在飲食方面也必須異常謹(jǐn)慎，一旦攝入過(guò)量的油脂或膽固醇，會(huì)加重疾病癥狀。不少人為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，在日常飲食中幾乎不沾油腥，每天靠蔬菜度日，這種飲食習(xí)慣究竟可取嗎?

　　每天吃素，對(duì)于高血壓患者而言是一種矯枉過(guò)正的做法，雖然油脂和膽固醇會(huì)導(dǎo)致病情惡化，但是保證膳食結(jié)構(gòu)的完整，攝入營(yíng)養(yǎng)的全面，才是健康身體的基石，對(duì)于中老人為主體的高血壓群體，大量吃素反而會(huì)威脅健康。

　　不可否認(rèn)，蔬菜是一種健康營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生食材，它所含的維生素和膳食纖維是生命所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但大量食用蔬菜，難以保證蛋白質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分?jǐn)z入，長(zhǎng)此以往，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、骨質(zhì)疏松、貧血等一系列健康問(wèn)題。對(duì)健康反而有害。

　　為了身體著想，高血壓患者適量的吃肉也很有必要，但在食用的種類、烹調(diào)方式等方面要有所注意。

　　肉類的選擇

　　“白肉”如雞肉、魚(yú)肉、蝦肉等，是高血壓患者的首選。因?yàn)樗鼈兒胸S富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且能為身體充分吸收，相比豬肉等“紅肉”而言，脂肪、膽固醇的含量也很少，是非常適合高血壓患者食用的肉類。

　　肉類的烹調(diào)方式

　　想要讓食材更為健康，健康的烹調(diào)方式必不可少，在對(duì)肉類的烹調(diào)上，盡量選擇蒸、煮等不需要過(guò)多油參與的方式，這不但能使食材保持初的味道，還能保證營(yíng)養(yǎng)大限度的保留。

　　而煎炸等有過(guò)量油脂參與的方式應(yīng)該避免，這對(duì)高血壓患者而言是很危險(xiǎn)的。

　　肉類的攝入量

　　雖說(shuō)“白肉”相比“紅肉”更加健康，但這并不意味著可以肆無(wú)忌憚的吃，高血壓患者往往是中老年人，大量的攝入肉類會(huì)增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化問(wèn)題出現(xiàn)。再者，“白肉”雖然脂肪含量較少，但是過(guò)量食用，難免會(huì)造成脂肪、固醇大量攝入，對(duì)健康會(huì)造成嚴(yán)重威脅。

　　高血壓患者在飲食上雖然要謹(jǐn)慎，但同樣不能忽略飲食結(jié)構(gòu)的完整和營(yíng)養(yǎng)的全面，只要遵循上述發(fā)注意事項(xiàng)，就可以放心的吃肉了。

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