在我們生活中想必大家對于大腸桿菌還是有一定的了解的吧，那么大家知道大腸桿菌是什么嗎，大腸桿菌癥狀是什么呢，大腸桿菌的預防是怎么樣的呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。

　　大腸桿菌(E.coli)通常稱為大腸桿菌，大腸桿菌在1885發現，在相當長的一段時間內，一直作為腸道正常菌群的一部分，認為是非致病菌。

　　直到20世紀中葉，才認識到一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性，尤其對嬰兒和幼畜(禽)，常引起嚴重腹瀉和敗血癥，它是一種普通的原核生物，根據不同的生物學特性將致病性大腸桿菌分為6類：腸致病性大腸桿菌(EPEC)、腸產毒性大腸桿菌(ETEC)、腸侵襲性大腸桿菌(EIEC)、腸出血性大腸桿菌(EHEC)、腸黏附性大腸桿菌(EAEC)和彌散粘附性大腸桿菌(DAEC).。大腸桿菌屬于革蘭氏陰性細菌(G-)。

　　形狀特征

　　大腸桿菌(Escherichia coli，E.coli) 革蘭氏陰性短桿菌，大小0.5×1～3微米。周生鞭毛，能運動，無芽孢。能發酵多種糖類產酸、產氣，是人和動物腸道中的正常棲居菌，嬰兒出生后即隨哺乳進入腸道，與人終身相伴，幾乎占糞便干重的1/3。

　　國家規定，每升飲用大腸桿菌在水中的數量不應超過3。大腸桿菌抗原成分復雜，可分為細胞抗原(氧)、鉀和表面抗原(氫)，后者具有抗機體吞噬和抗補體的能力。根據菌體抗原的不同，可以將大腸桿菌分為150多型，其中有16個血清型的致病性大腸桿菌，常流行小兒腹瀉、成人肋膜炎引起的。

　　大腸桿菌是研究微生物遺傳的重要材料，如局限性轉導就是1954年在大腸桿菌K12菌株中發現的。萊德伯格(Lederberg)采用兩株大腸桿菌的營養缺陷型進行實驗，奠定了研究細菌接合方法學上的基礎，以及基因工程的研究。

　　大腸桿菌(E. coli)為埃希氏菌屬(Escherichia)代表菌。一般多不致病，為人和動物腸道中的常居菌，在一定條件下可引起腸道外感染。某些血清型菌株的致病性強，引起腹瀉，統稱致病性大腸桿菌。

　　該菌對熱的抵抗力較其他腸道桿菌強，55℃經60分鐘或60℃加熱15分鐘仍有部分細菌存活。在自然界的水中可存活數周至數月，在溫度較低的糞便中存活更久。膽鹽、煌綠等對大腸桿菌有抑制作用。對磺胺類、鏈霉素、氯霉素等敏感，但易耐藥，是由帶有R因子的質粒轉移而獲得的。

　　主要特點

　　大腸桿菌是人和主和細菌數多的腸道的動物很多，周身鞭毛，能運動，無芽孢。主要生活在大腸癌。

　　1、大腸桿菌是細菌，屬于原核生物;具有由肽聚糖組成的細胞壁，只含有核糖體簡單的細胞器，沒有細胞核有擬核;細胞質中的質粒常用作基因工程中的運載體。

　　2、大腸桿菌的代謝類型是異養兼性厭氧型。

　　3、人體與大腸桿菌的關系：在不致病的情況下(正常狀況下)，可認為是互利共生(一般高中階段認為是這種關系);在致病的情況下，可認為是寄生。

　　4、在培養基培養時無需添加生長因子，向培養基中加入伊紅美藍遇大腸桿菌，菌落呈深紫色，并有金屬光澤，可鑒別大腸桿菌是否存在。

　　5、大腸桿菌在生物技術中的應用：大腸桿菌作為外源基因表達的宿主，遺傳背景清楚，技術操作簡單，培養條件簡單，大規模發酵經濟，倍受遺傳工程專家的重視。目前大腸桿菌是應用廣泛，成功的表達體系，常做高效表達的首選體系。

　　6、大腸桿菌在生態系統中的地位：假如它生活在大腸內，屬于消費者，假如生活在體外則屬于分解者。