對(duì)于海參，大家都很熟悉，現(xiàn)在，很多人都喜歡吃海參，它對(duì)人體有很多益處，作用是很大的。那么，海參的功效與作用有哪些呢?吃海參要注意什么?應(yīng)該怎么吃呢?下面就一起來看看吧。
海參的功效與作用
健腦、益智、長壽
海參可以健腦、益智，當(dāng)中含有多種氨基酸，還有牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、皂苷、多肽等，可以讓人更長壽。
生血養(yǎng)血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收
海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補(bǔ)鈣效果是其他食品無法比擬。
預(yù)防心血管疾病
海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。
增強(qiáng)人體免疫力
抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機(jī)體細(xì)胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉(zhuǎn)移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病。現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
手術(shù)患者的佳補(bǔ)品
海參當(dāng)中含有精氨酸，可以促進(jìn)細(xì)胞再生，修復(fù)機(jī)體，對(duì)損傷之后的修復(fù)很有效，可以縮短康復(fù)是時(shí)間，對(duì)身體有益。
抗癌護(hù)心臟
海參中所含的硒、海參皂苷等能抑制癌細(xì)胞的生長與轉(zhuǎn)移，具有明顯的抗癌作用。做化療的人需要經(jīng)常食用海參。
孕產(chǎn)婦的保健
海參可以給孕婦提供營養(yǎng)，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，恢復(fù)體力，可以為嬰兒大腦發(fā)育提供腦黃金物質(zhì)，可以避免先天性疾病。
與海參相克的食物
海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西紅柿等水果含有較多的鞣酸，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。海參還不宜與甘草同服。如果不能分清哪些水果是酸性水果，那一般在食用海參2小時(shí)左右時(shí)間內(nèi)不要食用水果就可以了。
